Carrilleras a los dos vinos

En una cazuela ponemos dos cucharadas de aceite y, doramos las carrilleras que, previamente habremos limpiado.

Cuando las carrilleras estén doradas, añadimos las verduras cortadas en trozos menudos y rehogamos durante un par de minutos.

Añadimos el clavo, la pimienta, el laurel y salny rehogamos. Vertemos la mezcla de vinos y, dejamos cocinar durante unos 90 minutos o bien, hasta que las carrilleras estén tiernas.

Cuando las carrilleras estén tiernas, las retiramos del a cazuela y, pasamos la salsa por la batidora.

Introducimos, de nuevo, las carrilleras en la cazuela y, las dejamos reposar.

Por otro lado, pelamos y rompemos las patatas en trozos menudos que freímos. Añadimos las patatas fritas, con el aceite bien escurrido, a la cazuela y llevamos al fuego durante 5 minutos más.

Por otro lado, en una plancha doramos las rodajas de piña.

Servimos las carrilleras bien salseadas, con sus patatas y, dos rodajas de piña.