Alfajorcitos veganos

Unos ricos alfajores que hice especialmente para compartir una tarde de mates con mi hermana , vegana ella , una receta que nos gustó a todos :)
Dejo el enlace del dulce de leche: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/117786-dulce-de-leche-de-soja
Alfajorcitos veganos
Unos ricos alfajores que hice especialmente para compartir una tarde de mates con mi hermana , vegana ella , una receta que nos gustó a todos :)
Dejo el enlace del dulce de leche: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/117786-dulce-de-leche-de-soja
Paso a paso
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Tamizar el almidón de maíz, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la pizca de sal y mezclamos.
- 2
Volcar en un bol y hacer un hueco en el centro, reservar. En otro recipiente, batir el azúcar y el aceite, luego lo volcar en el recipiente donde están los secos. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar hasta unir y formar un bollo (si llegara hacer falta tener a mano unas cucharadas de leche vegetal para agregar pero con mucho cuidado de no pasarse y se ablande mucho la masa).Cuando ya se formó el bollo, envolver en film llevar a la heladera por media hora.
- 3
Estirar la masa hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 1 cm. Cortar las tapitas con un cortante del tamaño deseado. Acomodar en la placa enmantecada. Llevar a horno precalentado a 180° de 10 a 12 minutos. Tienen que quedar un tono pálido, así que ha no excederse en el horneado.
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Unir las tapas de a dos con dulce de leche se soja. Hacer rodar los laterales por coco rallado.
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Frambuesas congeladas bañadas en chocolate (vegano y saludable)
Hoy es el #diadelatierra, y justo leía que entre varias formas de cuidar el planeta, una de ellas es la alimentación basada o rica en plantas. Confieso que me cuesta, (no estoy ni cerca de ser vegana) y que recién ahora a raíz de mi dieta me encuentro explorando varias opciones sin lácteos. Pero si cada vez caigo en la cuenta de que se pueden hacer tantas cosas ricas y saludables, que pienso.. por qué no lo hice antes! Y definitivamente lo tendré mucho más presente de ahora en adelante para intentar encontrar un mejor equilibrio que sea bueno para mi, y también para nuestro planeta. poramoralhambre -
Avena manzana-pera vegana
Esta es una de las recetas que utilizo muchísimo para preparar mis desayunos cuando tengo un poquito más de tiempo, me encanta porque me quedó súper satisfecha durante mucho tiempo y me lleno de energía para pasar e día de la mejor manera posible. mycinnamonlife
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