Xôi vò quê
Món này gắn liền với các bữa cỗ ở quê tớ - Bắc Ninh. Không cầu kì hoa lá, muốn sao thì có vậy, giản tiện cực kì, ngon mà dễ làm!
Xôi có thể ăn luôn như vậy hoặc ăn kèm với chè long nhãn, chè tớ sẽ up sau hihi! Tớ nghiện món xôi này lắm, ăn rồi vẫn muốn ăn nữa....
#ngon_bất_ngờ
Xôi vò quê
Món này gắn liền với các bữa cỗ ở quê tớ - Bắc Ninh. Không cầu kì hoa lá, muốn sao thì có vậy, giản tiện cực kì, ngon mà dễ làm!
Xôi có thể ăn luôn như vậy hoặc ăn kèm với chè long nhãn, chè tớ sẽ up sau hihi! Tớ nghiện món xôi này lắm, ăn rồi vẫn muốn ăn nữa....
#ngon_bất_ngờ
Hướng dẫn cách làm
- 1
Nghệ rửa sạch, nghiền nhỏ vắt lấy nước. đem gạo nếp làm sạch ngâm trong nước nghệ khoảng 8h (qua đêm càng tốt)
- 2
Đỗ làm sạch, ngâm nước cho nở, cho vào nồi đồ đến khi bở bung thì cho ra dằm nát. chú ý là để đỗ khô tơi thì xôi mới ngon.
- 3
Gạo vớt ra, để ráo nước, trộn đỗ vào gạo, đảo đều tay. sau đó lấy 1 thìa mỡ trộn với hỗn hợp đỗ - gạo, cho vào xửng hấp
- 4
Đun nước trong nồi hấp sôi rồi mới cho hỗn hợp lên. hoặc có thể lấy nước sôi chế trước. để xửng hấp sôi trên lửa to, nên có các lỗ thoát hơi để xôi nhanh chín. khoảng 20' sau khi nồi sôi, ta mở vung rưới nước cốt dừa lên mặt xôi rồi lại hấp tiếp.
- 5
Xôi chín, dàn xôi ra đĩa to, mâm hoặc nia. mỗi lượt xôi đánh cho đều để xôi tơi ra thì trộn đường vào xôi, độ ngọt tùy khẩu vị người ăn. trộn đều cho đường thấm vào xôi, cùng lúc để xôi đc tơi đều.
Các Món Tương Tự
-
Xôi vò hạt sen Xôi vò hạt sen
Xôi vò hạt sen là món xôi ngon tinh tuý của miền Bắc thường được nấu vào cỗ cưới, ngày rằm hay 1 để cúng tổ tiên. Rảnh rỗi mình cũng hay làm món này ăn sáng kèm cốc sữa đậu nành và chuối cho các con đi học. Vậy là ta có bữa sáng ngon tuyệt, giàu dinh dưỡng!#buasangviet
-
Xôi gấc và xôi gấc vò Xôi gấc và xôi gấc vò
Nàng xuân đã nhón bước chân đặt xuống thềm nhà mình, thật nhẹ nhàng và êm ái. Nghe đâu đây trong đất trời hương xuân êm dịu, đánh thức vạn vật đang ngủ vùi trong giấc đông dài.Mình chuẩn bị món xôi gấc, món xôi mẹ hay nấu vào ngày Tết để tạ đất trời, cúng ông bà tổ tiên, con cháu được thừa lộc ăn cho may mắn cả năm. Mình nhớ đêm trừ tịch, bố cẩn trọng thắp nhang, mùi trầm sâu lắng, không khí trang nghiêm mà nồng ấm giây phút giao thoa của năm mới và năm cũ... Lòng chợt thấy nôn nao quá đỗi khi nhớ về những mùa xuân đã qua...#mamcoTet
-
Xôi vò cốt dừa 🥥 Xôi vò cốt dừa 🥥
Xôi vò cốt dừa là một món ăn rất ngon và phổ biến trong các dịp lễ tết, các ngày cúng rằm.Ngày xưa mình hay phải đi mua ngoài chợ vì nghĩ rằng nó rất khó để nấu, chắc chỉ có nhà chuyên nấu mới làm được. Từ khi mình tìm ra cách làm này, mình đã " chiến" mọi ngày lễ tết, xôi vò để cả ngày thậm chí để tủ lạnh hôm sau hâm nóng ăn vẫn ngon như mới nấu.
-
Xôi gà Xôi gà
Món xôi gà là món rất dễ ăn, có thể nói là ai cũng thích. Nhà mình hay làm món này vì nó cũng nhanh và rất ngon. Trời giá rét mà cứ tưởng tượng ra có đĩa xôi nghi ngút khói nóng hổi với mùi hành khô phi vàng bóng giòn tan mới hấp dẫn làm sao. Chỉ nghe thôi đã thấy ngon và thèm lắm rồi. Làm thôi.
Helene Hien Dinh -
-
Xôi ngô (bắp) Xôi ngô (bắp)
🍅🍅🍅Lại xôi, món xôi này mình thích từ bé. Ngày ấy cách đây hơn 30 năm, người ta gọi món này là ngô bung, không có ngô nếp dẻo như thế này đâu mà là ngô "răng ngựa", hạt to đùng mà rất rắn. Thời khó khăn, còn phải ăn cơm độn mì nên ngô bung chỉ có ngô với 1 tí nếp gọi là để các hạt ngô không bị rời ra. Thế mà hồi ấy sao ngon thế! Ăn "hăng say"😋🍊🍊🍊Một thời khó khăn, có những món ăn hằn sâu trong ký ức gắn với những kỷ niệm. Đến giờ mình vẫn thích món xôi ngô này, thỉnh thoảng lại nấu để ăn và nhớ về những năm tháng đã qua.😋-------------- -
Xôi vò thịt xá xíu Xôi vò thịt xá xíu
Về quê trúng có dịp lễ mời cô chú bác tới nhà chơi, mẹ bảo là làm thử xôi vò đãi khách nên cũng hì hục đem theo sách vở học món xôi này từ mẹ, ăn cũng dính phết đó. Học được công thức nấu xôi của mẹ thì con có công thức làm thịt xá xíu của con. Vậy là 2 mẹ con hỗ trợ nhau nấu món này và ra thành phẩm món “Xôi vò thịt xá xíu” đãi cô, chú, bác cứ vui gì đâu 😋😋Thịt xá xíu lần này mình chọn ức gà vì sẵn tiện dọn tủ lạnh luôn, mọi người nếu thích có thể thay thịt heo cũng được nha#vietnamfoodtour
-
SP.0120 - Xôi Xéo SP.0120 - Xôi Xéo
Xôi xéo là món ăn đặc trưng của miền bắc. Có lần được ra Hà Nội tham quan tụi mình được 1 người dân thủ đô giới thiệu 1 món ăn từ xôi có tên nghe rất lạ đó là xôi xéo. Nói đến xôi thì đây cũng là món ăn mà cả 2 đều yêu thích, mỗi sáng có công việc đi làm sớm không nấu ăn được thì hay mua xôi mang theo ăn thường thì xôi mặn, xôi heo quay, xôi xá xíu hoặc xôi gà nhưng lâu lâu cũng hay thay đổi khẩu vị với các món xôi ngọt như xôi lá dứa ăn với dừa nạo, xôi nếp than ăn kèm nước cốt dừa béo béo, xôi đậu phộng bùi bùi, xôi gấc ăn kèm muối mè hoặc xôi lá cẩm gói bánh phồng, v.v... Giờ lại có thêm 1 món xôi mới và món ăn kèm cũng rất đặc trưng mang phong cách riêng của nó.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận