Lentejas con productos de la huerta

Pelar y picar en trozos grandes (ya que luego trituraremos) los ajos, la cebolla, el puerro y el tomate

Cortamos en trozos de un tamaño con el que se pueda comer con cuchara: los pimientos de freír, el pimiento rojo, la berenjena y el calabacín, haremos lo mismo con la zanahoria y las patatas después de peladas y lo mismo con la calabaza, después de quitada la corteza y las pepitas

En una olla alta cubrimos el fondo con aceite de oliva, añadimos el ajo, la cebolla, el puerro y el laurel y ponemos al fuego. Cuando empiece ha tomar color el puerro añadimos el tomate y cuando este todo pochado sacamos la hoja de laurel. Apartamos y trituramos

Ponemos la olla al fuego de nuevo y le añadimos el balcón cortado previamente y las verduras en este orden dejando unos minutos entre tanda y tanda

1°las zanahorias.2°los pimientos todos.3°las patatas.4°las berenjenas.5° los calabacines. 6°la calabaza 7° las lentejas

Remover para que se mezclen todos los sabores y entonces le añadimos el comino, el pimentón dulce, la pastilla de caldo y la sal.

Volvemos a remover y cubrimos de agua, dejamos hervir hasta que las lentejas estén tiernas en unos 10 minutos estarán (si os gusta la lenteja más tierna dejamos un poco más a mi me gustan que estén al diente) espero que os guste