Lentejas con verduras

Vanessa Muñoz Pineda
Vanessa Muñoz Pineda @VanessaMuPi
Sevilla

La clásica receta de verduras estofadas, con un plus de verduras.

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Ingredientes

  1. 1 lAgua
  2. Aceite
  3. Sal
  4. Pimentón dulce
  5. Laurel
  6. 1 cabezaajo
  7. 1pimiento verde
  8. 1Tomate grande
  9. 1Cebolla
  10. Lentejas
  11. 1Patata
  12. 1-2Zanahorias
  13. 1Berenjena pequeña
  14. 1calabacín
  15. 1 trozochorizo (opcional)
  16. 1 puñadoarroz (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos el agua a cocer con un chorrean de aceite, una cucharada de pimentón, un puñadito de sal, una hoja de laurel, una cabeza de ajo bien limpia, una cebolla pelada, un pimiento verde limpio, y un tomate. Cocer durante 18-20 min.

  2. 2

    Añadir las lentejas, la patata y las zanahorias cortadas en trocitos muy pequeños, las otras verduras en juliana fina, y el chorizo (si se quiere). Cocer 25-30 min

  3. 3

    Si se quiere añadir arroz, lo haremos en los últimos 15 min de cocción.

  4. 4

    Dejar reposar 5 min fuera del fuego y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Vanessa Muñoz Pineda
Sevilla

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