Una foto de Magdalenas de frutos rojos (bajas en grasa y sin azúcar)

Magdalenas de frutos rojos (bajas en grasa y sin azúcar)

Marta
Marta @marta75
En el paraíso...

Quedan bastante buenas para ser unas magdalenas light, y nos podemos dar un caprichito con ellas sin sentir remordimientos.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 5claras (yo pasteurizadas)
  2. 150 grharina de avena
  3. 10 grfrutos rojos liofilizados
  4. 15 grstevia
  5. 2 cucharaditaslevadura
  6. 60 mlaceite de oliva
  7. 60 mlleche (vegetal, de vaca...)

Paso a paso

  1. 1

    Batimos las claras con la stevia en un bol hasta que espumen (no es necesario montarlas, es sólo que blanqueen un poco y formen espuma, un par de minutos). Añadimos entonces los frutos rojos en polvo (yo los machaqué con un mortero pero si tenéis un molinillo aún tardaréis menos) y la levadura. Batimos hasta integrarlo.

  2. 2

    Añadimos la mitad de la harina y batimos, añadimos el aceite y batimos. Añadimos el resto de la harina y batimos de nuevo. Por último añadimos la leche y volvemos a batir, nos debe quedar una mezcla homogénea y más bien líquida.

  3. 3

    Ponemos la masa en los moldes y llevamos al horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos, hasta que al pinchar con un palillo éste salga sin restos de masa

  4. 4

    Salen 8-10 magdalenas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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