Merluza en olla de pereruela

Marcos DC / IG - @canenamorats
Marcos DC / IG - @canenamorats @canenamorats
Barcelona

Receta casera, con sabores típicos de mi ciudad, Zamora. Se puede hacer en cazuela normal pero el sabor y el cocinado que le da el barro es especial. 🇪🇸🐟🥘

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 personas

Paso a paso

  1. 1

    Calentar a fuego lento y baja fuerza el aceite en la olla de barro

  2. 2

    Cortar la cebolla bien picada y la cayena sin pepitas

  3. 3

    Sofreír en el aceite ya caliente la cebolla con la cayena y la hoja de laurel subiendo un poco el fuego

  4. 4

    Majar el ajo con sal y perejil. Rallar el tomate. Añadir al sofrito y dejar 1 minuto y bajar de nuevo el fuego

  5. 5

    Añadir el vaso de vino blanco y dejar reducir un par de minutos

  6. 6

    Añadir los lomos de merluza limpios al sofrito y el vaso de caldo de pescado, junto con los gambones y cocer a fuego medio durante 15-20 minutos

  7. 7

    Espolvorear al final una pinza de pimentón por encima de los lomos de merluza y listo

  8. 8

    NOTA: Si la salsa queda muy líquida espesa con una cuchara de harina blanca diluida en agua fría y añadir en la cocción

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Marcos DC / IG - @canenamorats
Barcelona
Cocinillas, entre fogones desde que tengo consciencia. Me puedes encontrar en IG @canenamorats para más recetas y consejos nutricionales!
Leer más

Recetas similares