Salchichas frescas en salsa de tomates al aroma de apio
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Salchichas frescas en salsa de tomates al aroma de apio
Paso a paso
- 1
Con un palillo, pincha los chorizos frescos. Corta la cebolla en juliana gruesa.
- 2
Fríe las salchichas frescas, por los dos lados, en 2 cucharadas de aceite de oliva caliente. Sácalas y resérvalas en un plato. En el mismo aceite sofríe la cebolla y la hoja de laurel. Espolvorea sal gorda al gusto. Mezcla de vez en cuando con una cuchara de madera.
- 3
Cuando empieza a tomar color transparente, espolvorea el azúcar blanco y el pimentón de la Vera. Mezcla unos instantes y añade los tomates. Deja cocer hasta que el agua que deja los tomates se ha evaporado. En el medio de la cazuela, haz un hueco y añade una cuchara con aceite de oliva virgen extra y dora ligeramente la harina.
- 4
Añade el consomé de pollo y mole granos pimienta negra. Añade las salchichas y las hojas de apio enteras y deja cocinar hasta ligar la salsa. Prueba de sal antes de apartar la cazuela del fuego.
- 5
Emplatar y decorar con hojas de perejil y sirve.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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