Patató salteado con mantequilla y romero
josevillalta @JoseVillalta_520
Es una receta que inicialmente vale como guarnición de algún plato, pero sinceramente, una vez las probamos, no necesitan nada más!!!!, podemos acompañarlas de alguna salsa, en éste caso las serví tal cual en una cena y sinceramente, no quedó ni una, vaya si gustaron.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos por lavar de impurezas la patata, el patató como ya expliqué en una receta anterior es una variedad de patata típica de Mallorca y de forma alargada y muy apreciada, en la península ni se la conoce, aunque posiblemente existan variedades parecidas
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Una vez limpias de impurezas las cocemos hasta que estén al dente
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Las sacamos una vez cocidas y dejamos que se sequen, una vez conseguido y algo más frías las pelamos y reservamos
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En una sartén con mantequilla las vamos salteando, salpimentamos y espolvoreamos el Romero, nuestro objetivo es que se doren exteriormente
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Debemos ir removiendo constantemente pues gracias a la mantequilla irán dorándose
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A medida que se hagan completamente las vamos sacando y colocando en una fuente de servir, volvemos a espolvorear romero y rectificamos de sal
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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