Salmonetes al romero con patatas guisadas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Los salmonetes son un pescado muy delicado y se presta a preparaciones diversas, sin embargo, como más me gustan hechos a la plancha, con alguna salsa o guisados como en este caso.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4 lomossalmonetes grandes, pedir al pescadero que os dé las cabezas y las espinas
  2. 4patatas grandes
  3. 1/2cebolla
  4. 1 ramaapio
  5. 1 hojalaurel
  6. 1 ramitafresca de romero
  7. C/NAceite de oliva virgen
  8. Sal marina, pimienta, pimentón dulce

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Con las cabezas, las espinas, la cebolla el apio, el laurel y el romero hacer un caldo consistente.
    Pelar las patatas y de cada una cortar 2 rectángulares.
    Colar el caldo, salpimentar y poner en una tartera, poner las patatas y cocer a fuego bajo hasta que estén tiernas.
    Poner los filetes de pescado 2´, sacar y colocar en platos hondos.
    Poner una cucharadita de pimentón a la salsa y verter encima del pescado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Los salmonetes son mi debilidad, M.Jose, jajaja. Gracias amiga un beso.

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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