Donuts 🍩 rellenos de crema pastelera (en horno)

Empezamos derritiendo la mantequilla en el microondas y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Reservamos.

Batimos los huevos con 4 cucharadas de azúcar y el azúcar avainillado o la esencia de vainilla. Añadimos la leche con la levadura diluida y la mantequilla. Es muy importante que la mantequilla no esté caliente porque podría cortar los huevos. Mezclamos todo y reservamos.

Os recomiendo usar un bol grande ya que la masa sube bastante. Dejamos reposar la masa unas 3 horas a temperatura ambiente tapada con papel de aluminio o papel film. Después meteremos la masa a la nevera durante toda la noche. Yo lo deje unas 18 horas en la nevera.

Estiramos con el rodillo hasta un grosor de 4 cm aproximadamente. Cortamos con un vaso y vamos colocando los donuts en la bandeja del horno. Tapamos los donuts con un paño limpio, los pintamos con mantequilla derretida y los dejamos reposar unos 15 minutos más en la bandeja.

Precalentamos el horno a 200 grados y horneamos a 180 unos 12-15 minutos. Veréis que no cambian excesivamente de color, la mejor manera de controlar el horneado es fijarse como están los donuts hechos por abajo, si están doratidos es que están listos.

Cortamos los donuts en dos y rellenamos. Ponemos chocolate en la parte de arriba y decoramos a nuestro gusto.

Esta receta da para unos 35 donuts medianos.

Quedan esponjosos y deliciosos con el relleno de crema pastelera. Y al no freírlos y hacerlos en el horno, no quedan tan grasientos.

Las virutas de chocolate las podéis hacer con un pelador de patatas. Y podéis dar color al chocolate blanco con colorante alimentario.