Donuts 🍩 rellenos de crema pastelera (en horno)
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Esta es una de mis recetas preferidas, fue una de las primeras que publiqué aquí en cookpad. Esta vez e variado algunos ingredientes de la masa y del relleno. 👩🏻🍳 Es una receta muy fácil de hacer, se puede hacer de un día para otro o podéis tener la masa hecha varios días antes, ya que al estar en la nevera dura perfectamente unos 2-3 días.🍩 Y la mejor parte es el horneado y la decoración. Además al hacerlas en el horno no quedan tan grasientas. Es perfecta para eventos con amigos o familiares salen unos 35 donuts medianos.
Donuts 🍩 rellenos de crema pastelera (en horno)
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Esta es una de mis recetas preferidas, fue una de las primeras que publiqué aquí en cookpad. Esta vez e variado algunos ingredientes de la masa y del relleno. 👩🏻🍳 Es una receta muy fácil de hacer, se puede hacer de un día para otro o podéis tener la masa hecha varios días antes, ya que al estar en la nevera dura perfectamente unos 2-3 días.🍩 Y la mejor parte es el horneado y la decoración. Además al hacerlas en el horno no quedan tan grasientas. Es perfecta para eventos con amigos o familiares salen unos 35 donuts medianos.
Paso a paso
- 1
Empezamos derritiendo la mantequilla en el microondas y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Reservamos.
- 2
Diluimos la levadura en leche tibia con una cucharada de azúcar. Reservamos.
- 3
Batimos los huevos con 4 cucharadas de azúcar y el azúcar avainillado o la esencia de vainilla. Añadimos la leche con la levadura diluida y la mantequilla. Es muy importante que la mantequilla no esté caliente porque podría cortar los huevos. Mezclamos todo y reservamos.
- 4
Tamizamos la harina y le añadimos una cucharadita de sal. Mezclamos e incorporamos la mezcla de líquidos reservamos previamente. Quedará una masa muy espesa y pegajosa, no será una masa compacta.
- 5
Os recomiendo usar un bol grande ya que la masa sube bastante. Dejamos reposar la masa unas 3 horas a temperatura ambiente tapada con papel de aluminio o papel film. Después meteremos la masa a la nevera durante toda la noche. Yo lo deje unas 18 horas en la nevera.
- 6
La masa puede estar en la nevera unos 2-3 días perfectamente.
- 7
Antes de empezar a hacer los donuts os recomiendo hacer la crema pastelera, así no tendréis que esperar a que se enfríe y unas ves estén listos los donuts los podréis rellenar al momento. La receta de la crema pastelera la podéis encontrar en mi perfil. 🍩🍦
- 8
Empezamos a hacer los donuts. Lo primero es espolvorear la encimera y el rodillo con harina, al ser una masa bastante pegajosa es un poco difícil de trabajar.
- 9
Como en mi caso son rellenos, no les he hecho un agujerito en centro, pero si queréis podéis hacerlo, tened en cuenta que puede variar el tiempo de horneado.
- 10
Estiramos con el rodillo hasta un grosor de 4 cm aproximadamente. Cortamos con un vaso y vamos colocando los donuts en la bandeja del horno. Tapamos los donuts con un paño limpio, los pintamos con mantequilla derretida y los dejamos reposar unos 15 minutos más en la bandeja.
- 11
Precalentamos el horno a 200 grados y horneamos a 180 unos 12-15 minutos. Veréis que no cambian excesivamente de color, la mejor manera de controlar el horneado es fijarse como están los donuts hechos por abajo, si están doratidos es que están listos.
- 12
Cortamos los donuts en dos y rellenamos. Ponemos chocolate en la parte de arriba y decoramos a nuestro gusto.
- 13
Esta receta da para unos 35 donuts medianos.
- 14
Quedan esponjosos y deliciosos con el relleno de crema pastelera. Y al no freírlos y hacerlos en el horno, no quedan tan grasientos.
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Las virutas de chocolate las podéis hacer con un pelador de patatas. Y podéis dar color al chocolate blanco con colorante alimentario.
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