Donuts rellenos de crema pastelera y chocolate

lidia
lidia @cook_lidia
Cambrils

Una merienda riquísima para los más peques de la casa y para los amantes de los dulces! Solo hay que tener un poco de paciencia para elaborar la masa, pero el resultado es estupendo ¡Os lo aconsejo!

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Ingredientes

14 raciones
  1. 250 mlleche
  2. 150Azúcar
  3. 25 gLevadura Fresca
  4. Ralladura de Limón
  5. 1 CucharaditaEsencia de Vainilla
  6. 1Huevo XL
  7. 500 gHarina

Paso a paso

  1. 1

    Empezaremos poniendo en un bol la leche templada, el azúcar y la levadura fresca en trocitos pequeños y batimos hasta que la levadura se disuelva.

  2. 2

    A continuación, añadiremos el huevo y batimos, luego añadiremos la ralladura de limón, la esencia de vainilla y batiremos de nuevo.

  3. 3

    Pondremos toda la harina en el bol e iremos dándole vueltas, primero con la ayuda de una espátula de silicona y luego la pasaremos a nuestras manos.

  4. 4

    Añadiremos la mantequilla a temperatura ambiente a la masa, parecerá que se rompa pero poco a poco irá cogiendo consistencia.

  5. 5

    A continuación, dejaremos reposar la masa en el bol durante una hora para que triplique la masa.

  6. 6

    A continuación, sacaremos la masa del bol y con el rodillo estiraremos la masa, luego con un vaso o un cortador hacemos los círculos y los pondremos en papel de hornear para luego freírlos.

  7. 7

    Añadiremos el aceite a la sartén y los pondremos a freír cuando el aceite esté bien caliente, con la ayuda de unas pinzas le iremos dando la vuelta.

  8. 8

    Cuando veamos que están doraditos, los pasaremos a un plato con azúcar y con ayuda de una cuchara iremos echando el azúcar por encima del donot.

  9. 9

    Los iremos dejando en la bandeja hasta que se enfríen, luego iremos rellenando de lo que más nos guste, yo lo hice de crema pastelera y chocolate.

  10. 10

    Para rellenar el donut lo haremos con la ayuda de un cuchillo y abriremos por la mitad e iremos rellenando con una manga pastelera.

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