Ingredientes

6 raciones
  1. 300 grcalabaza cruda
  2. 200 grharina de arroz
  3. 100 grharina de avena
  4. 6dátiles sin hueso
  5. 150 mlbebida vegetal
  6. 40 mlaove
  7. Crema de cacahuete
  8. 1 tabletachocolate negro 85%

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos la calabaza, escurrimos y trituramos.
    Hidratamos los dátiles y trituramos haciendo una pasta.
    Metemos en la batidora, la calabaza triturada, la pasta de dátiles, las harinas, la bebida vegetal y el aceite, trituramos bien.
    Añadimos la mezcla a molde de donuts y metemos en el horno precalentado a 180° unos 25 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

  2. 2

    Para tapar el agujero y que no se nos salga la crema, ponemos el donut sobre chocolate derretido y dejamos atemperar en la nevera hasta que se ponga duro, sacamos, rellenamos de crema de cacahuete y bañamos entero de chocolate. Dejamos en la nevera 1 hora.

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LA COCINA DE BRÓCOLI
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Estepona
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