Sobras de masa

Esta sí que es una receta de aprovechamiento, resulta que reboce una coliflor y me sobraron unos trozos, los cuales pensé que le darían jugosidad a una tortilla de patatas, en lugar de ponerle cebolla y con las sobras de esa tortilla, nos cenamos estas deliciosas rebanadas de pan de payes.#sobrasdenavidad

Una sencilla y práctica receta para elaborar en casa nuestro pan de masa madre. Lo haremos por el procedimiento de auto lisis, el cual ayuda a un mejor desarrollo del gluten.

#LoCocinoNoLoTiroCon un día antes prepare arroz hervido para acompañar un plato de carne de ternera en salsa. Como hice más de la cuenta, guarde la sobras de arroz. También tenía muerto de risa un tomate, unas hojas de cebolletas, unos granos de maíz y algunas cosas más. Por la mañana para desayunar preparé esta receta, que salió muy bueno. Os la recomiendo también para la cena.

Para conseguir un buen pan de masa madre, hay que armarse de mucha paciencia, pues tarda com 9h en prepararse antes de hornear, por eso antiguamente lo amasaban la noche anterior, según me contaron mi suegra u tía. La constancia y paciencia es la mejor receta para un buen pan.

#conpan Esta receta ya la hice pero sin masa madre, en esta ocasión le adaptado la masa madre,

La amiga Hind y Fernando de aquí de Cookpad, me motivaron para enseñarme a cocinar recetas con "masa filo". la compre en Mercadona, en otros hipermercados no la encontré.El Lunes hice cocido casero, como sabéis siempre nos sobra algo de carne (ternera y pollo) así como algunos garbanzos y una pelota, así que los aproveché para hacer el relleno. A las hojas de masa filo, se pueden plegar de distintas formas, en triángulo, sobres, cestita, saquito, caramelo...he elegido la forma de sobre.Cuando los he sacado del horno, eran preciosos y al probarlos una delicia, aunque un poco oliosos, tal vez sea por haber untado la bandeja del horno, a la próxima no la untaré. Nos ha encantado, espero que a vosotras/os también. GXL.

Hacía unos días que rodaban las sobras de la guarnición de unos contramuslos de pollo que nos comimos y hoy he optado por preparar un tortillón de sobras para la cena.

Hace unos días elaboré una lasaña o pasticho quedando de sobra cuatro láminas.Las conserve envueltas en papel film en la nevera.Con las láminas preparé unos canelones rellenos de hojas de acelga y remolacha.Cómo las serví?

La receta no es mía yo siempre hice el pan con levadura fresca de panadero, me interesaba la opción de usar masa madre y vi esta receta que no es necesario amasar aunque el proceso sea largo pero realmente es sencilla y el resultado tanto de sabor como textura es espectacular.

Este pan lo he preparado hoy especialmente para hacer unos huevos Gran Duque

Volvemos a intentar realizar otro pan con masa madre en freidora de aire, este es el tercero que realizo, poco a poco, voy optimizando el punto de cocción, pero aún no me termino de fiar de la masa madre y la combino con levadura fresca.

#masas#panes#Thermomix#lasrecetasdemamáPara aprender a amasar: https://youtu.be/xv8xuX__Gn4Me dejé guiar por:https://youtu.be/yCDTVzRQnD0OKdiarioLa masa madre: de mi receta publicada aquí.

Bueno, aquí va uno de mis mayores descubrimientos durante el confinamiento. Y es que cuando le pillé el punto ya no hemos vuelto a comprar pan.Cuelgo esta receta porque después de varios intentos y formas, esta es la que me parece más cómoda y sin riesgos para principiantes de estar pendientes de fermentación y cocción.Esta receta no falla, yo he adaptado las cantidades, pero los truquitos he ido mezclando entre Iban Yarza y cuk-it en YouTube

Un pastel de masa quebrada con pimientos riquísimo.

Un pica pan muy rico para el que le guste la sobrasada, en mi casa lo deboran!!!! Vamos al lio!

Esta masa es la que se a hecho siempre en mi casa, desde mi bisabuela.Sirve tanto para panes como para pizzas.

Sale para unas 6 obleas , si queréis hacerlos para diabeticos , quitar el azúcar glas y añadir edulcorante liquido al final de hacer la masa

Aunque queda mucho por aprender y mejorar, cada pan que hago va saliendo un poco mejor.Y cada día me gusta más hacerlo!!Estoy haciendo el 1er amasado con el robot Monsieur Cuisine, luego lo paso a la encimera y amaso a mano.Podríamos sustituir 200 gr de la harina blanca por otro tipo: espelta, integral, centeno....La masa madre también se puede hacer con harina integral, le da mucho sabor al pan y aporta más nutrientes

Hacer varios sabores de galletas con una sola masa es muy práctico, normalmente pensamos que es muy difícil pero así podemos tener una variedad de galletas sin demasiado esfuerzo!!!! Además puedes crear tus combinaciones favoritas!

Estos pasteles son muy conocidos en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) aunque evidentemente los podemos encontrar en otras confiterías de la zona.Son deliciosos, delicados y llenos de sabor. Fáciles de hacer aunque algo entretenidos, pero merecen la pena. Lo tradicional es rellenarlos de cabello de ángel, pero hice algunos con dulce de membrillo porque siempre hay alguien que no quiere cabello, y fueron todo un acierto.Espero que te animes, merecen la pena.http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2017/02/tortas-de-masa-real.html#more

Coquetas fritas de masa de harina con levadura y leche tibia.

No hay como las recetas de masas básicas de Chichita de Erquiaga y esta es una de ellas: masa básica para brioches, sencilla, esponjosa, ligeramente dulce con la que obtendrás unos panecillos de suave sabor e ideales para el desayuno.

Croquetas de lo que tengáis en la nevera, se aprovechan las sobras y hacemos unas deliciosas croquetas.

Hoy os traigo la siguiente receta del juego #AsiSoyYoEn esta ocasión os enseño cómo hacer mi pizza favorita: la pizza de masa madre. El sabor no tiene nada que ver con las que utilizan levaduras industriales y, aunque lleva mucho más tiempo, merece la pena. En mi caso me gusta hacer largas fermentaciones en frío, de hasta días, porque tras probar con distintos periodos he descubierto que es el proceso que más sabor y más matices le da a la masa.Sígueme en Instagram para más recetas: @CeliciousFood

Continuamos aún con el vicio de comer rebanadas de pan con restos de la nevera untadas de tomate para cenar.

Como tengo una familia numerosa suelo cocinar en cantidad, especialmente para los días domingos, las fiestas de fin de año o cumpleaños que son días en que nos reunimos y siempre todo me parece poco. Estos días de fiestas me sobró carne asada al horno y papas hervidas que aproveché para hacer tres recetas, esta es una de ellas.#eldelantaldorado#locosporlasrecetas

Buscando otras texturas y sabores y sobre todo, reduciendo el gluten para platos más ligeros. Luego se puede hacer croquetas o rellenar pimientos del piquillo 😊

Receta original mía.Nombre: "Pizza al pane laurigi"😊Tenía varios ingredientes abiertos en la nevera y para irlos gastando se me ocurrió combinarlos de una manera ingeniosa en una comida que a todo el mundo le suele gustar 😊.Esta es una receta algo peculiar porque no es la típica masa de Pizza, sino una que suele utilizar para hacer pan.