Bizcocho de vainilla y chocolate tipo marmolado

Fundimos la mantequilla en el micro y la ponemos en un bol. Le añadimos el azúcar y mezclamos.

Prepararemos otro bol donde pondremos las claras, las yemas la incorporamos a la mezcla de mantequilla y azúcar.

Una vez bien mezcladas las yemas incorporamos la harina tamizada y la levadura en polvo. Mezclamos bien y por último añadimos la leche y volvemos a mezclar.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal que teníamos en otro bol.

Una vez bien montadas las incorporamos poco a poco a la mezcla de yemas, removiendo siempre en el mismo sentido y suavemente.

Forramos un molde alargado, tipo plum-cake con papel de horno y extendemos una capa de la mezcla de cacao, después una capa de la de la vainilla. Así vamos alternando hasta acabar la la mezcla.

Con la punta del cuchillo removemos un poco la mezcla y la metemos al horno ente 30-35 minutos, hasta que salga limpio cuando pinchemos. (Yo lo suelo poner 30 minutos con calor arriba y abajo en la bandeja central y luego sobre 4 minutos en la bandeja inferior con el ventilador).