Pimientos rellenos de arroz salteado de especias, verduras y magro de cerdo

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Los pimientos rellenos están muy ricos y para las comidas familiares son ideales, pues a todos les gustan, es un acierto.

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Ingredientes

  1. pimientos morrones
  2. arroz
  3. guisantes
  4. maíz
  5. pimientos morrones
  6. latamagro de cerdo
  7. curry
  8. ras el hanout
  9. pasas
  10. mezcla de semillas
  11. pastillascaldo concentrado de verduras
  12. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    En una cacerola con agua, una pastilla de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva, cuando empiece a hervir echamos el arroz cocemos durante 13/15 minutos, y escurrimos.

    Foto del paso 1 de la receta: Pimientos rellenos de arroz salteado de especias, verduras y magro de cerdo
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    Lavamos los pimientos, cortamos la tapa de arriba, quitamos las semillas y colocamos en una fuente de horno, metemos en el microondas durante 7 minutos y sacamos del horno.

    Foto del paso 2 de la receta: Pimientos rellenos de arroz salteado de especias, verduras y magro de cerdo
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    Abrimos las latas de maíz y guisantes y escurrimos y echamos en una fuente.

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    Partimos los pimientos morrones a tiras y también echamos en la fuente.

  5. 5

    Abrimos la lata de magro de cerdo y cortamos un trozo a daditos y también echamos en la fuente.

  6. 6

    Echamos un puñado de pasas y otro de mezcla de semillas a la fuente también y mezclamos.

    Foto del paso 6 de la receta: Pimientos rellenos de arroz salteado de especias, verduras y magro de cerdo
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    En una sartén echamos un vasito pequeño de agua, media pastilla de caldo concentrado, un chorreón de aceite de oliva, una cucharadita de curry y otra de ras el hanout y cocemos unos 2/3 minutos.

    Foto del paso 7 de la receta: Pimientos rellenos de arroz salteado de especias, verduras y magro de cerdo
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    Echamos el arroz en la sartén y salteamos un minuto más y listo.

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    A continuación echamos el arroz salteado de especias en la fuente donde tenemos los guisantes y demás ingredientes y mezclamos bien.

  10. 10

    Ahora vamos rellenando los pimientos de la mezcla que tenemos en la fuente y listos nuestro pimientos.

  11. 11

    Este plato es fácil de hacer y está muy rico.

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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