Conservas

Hola a todos... Aquí os traigo una receta exquisita en todo sentido, está deliciosa, es muy vistosa y fácil de preparar y es además muy sana. Se trata de unos vegetales en conserva con aceite de oliva y vinagre de manzana, es ideal para cuando nos sobran vegetales en casa y evitar así que se estropeen. Estos vegetales quedan deliciosos como aperitivo, entrante o para potenciar el sabor de un guiso que prepares, son muy versátiles!! Te los recomiendo!!!

🥬🥬Aprovechar las verduras cuando están en temporada es bueno para tu bolsillo y para el consumo de producto de cercanía. Si además son de producción propia mejor que mejor.En esta ocasión las hicimos de acelgas rojas y verdes. Ahora no estamos en temporada de acelgas pero la receta se hizo en marzo.#recetasenelbote

Lo de hacer conservas de verduras lo he aprendido hace relativamente poco y gracias a mi suegra que me ha enseñado. Para los que andamos cortos de tiempo para cocinar y encima queremos comer saludable, hacer estas judías y guardarlas viene bien, el día que te apetece es solo hacer un filete de pechuga o lomo y abres tu bote de judías y listo.

Nos dieron dos kilos de tomate de pera y teníamos que darle una salida. Conservando lo de esta manera, una vez abierto, puedes utilizarlo para freír, ensalada, montadito fresco,...

Un aperitivo muy fácil de preparar y delicioso.

En casa nos gustan mucho los jalapeños por lo que este año decidimos sembrar en la huerta.La receta es muy rápida y sencilla y también es válida para las piparras o guindillas e incluso pimientos!Las cantidades del caldo que vamos a preparar son en función de los jalapeños siguiendo las proporciones.

Preparar esta receta es muy fácil y práctica. Puedes emplear cualquier fruta de estación y te servirá para acompañar todo tipo de postres y tartas, como helados, budines, flanes, bizcochos, cremas, etc. También he preparado manzanas y peras en conservas para acompañar un delicioso bizcocho espolvoreado con azúcar glas.

El verano es época de tomates! Y aunque hacemos muchas ensaladas, gazpachos y salmorejos con ellos también es un buen momento de conservarlos para el resto del año. Porque al estar en plena temporada los encontramos a mejor precio y mucho más ricos y sabrosos.

Estamos en plena temporada y plena producción de tomate maduro y con sabor 🍅La planta del tomate es muy "sensible" y requiere de mucha química para tener un aspecto envidiable. Esto y que vengan de muy lejos(recogidos inmaduros entonces) merma su sabor y hace que echemos en falta el auténtico.Por ello nosotros prescindimos de añadir cualquier "ayuda" con lo cual muchos acaban deteriorados por el ataque de algún bicho u hongos. Eliminadas las partes afectadas es igualmente comestible y útil para elaboraciones cómo esta.Al final es no tirar comida que también es importante.#recetasenelbote

Las conservas son todo un mundo por descubrir, hay cocineros que han escrito y dedicado libros completos a ellas, me encanta hacer conservas, en algunas de mis recetas he explicado como hacerlas, hago mejillones, calamarines, berberechos etc etc., resulta cómodo pues es una rápida solución en un momento dado.Dejémonos llevar por nuestra imaginación y confeccionemos esos platos que nos resultarán fáciles de preparar y ricos al paladar, ésta receta es un claro ejemplo, sé que si las hacéis disfrutaréis tanto de hacerlas como de comerlas.

Este año he probado hacerlo en crudo, ahora pasados 3 meses lo probaré.La vez anterior lo hago cociendo en primero el bonito, rellenando los botes con aceite girasol y poniendo al baño maría.Ahora toca comparar cual esta mejor, si en aceite de girasol esta bueno supongo que con aceite de oliva estará mejor, al menos esta manera de hacerlo, da menos tarea hacerlo.

A esta receta la preparé para el bizcocho nevado que podrán encontrar en mi recetario. Muy rica y práctica para acompañar todo tipo de postres y tartas.

Embotar el tomate en verano es una forma fácil de tener tomate frito para todo el año. Además de la satisfacción de haberlo hecho uno mismo, es mucho más sano que el que podemos comprar en el súper. Y por supuesto, está mucho más rico.Yo sólo le pongo tomate, aceite y sal, pero podéis añadirle cebolla, ajo, pimientos, especias, ...

Hace años que hago esta receta que me pasó una muy buena amiga, mi bonito pesaba 20 kilos

Realizar conservas caseras conlleva esterilizar perfectamente los tarros de cristal para evitar la contaminación por parte de microorganismos que en determinados, casos pueden ser perjudiciales para nuestra salud.

Con esta receta tenemos una manera deliciosa, rápida y limpia de conservar los tomates cherry. Por la mezcla de hierbas y miel van a ser perfectos para que los disfrutemos con unas patatas al horno para acompañar cualquier, con una tosta de queso, ensalada templada...Esta conserva, bien cerrada, aguanta en perfecto estado 12/15 meses.

Acabo de poner estos tomates en conserva por primera vez y quiero compartirlos con vosotros porque me parece que es una manera muy interesante de conservar estos deliciosos tomates que están ahora mismo en su punto de maduración.En los mercados podemos encontrarlos casi todo el año, pero es en este momento cuando están mejor y son más económicos.

Disponer de producto de temporada todo el año es muy fácil, prueba a llenar tu despensa de alcachofas en conserva.

Las conservas de alimentos, son una tradición de no debemos dejar que se termine. Nos hemos acostumbrado, a buscar todos los alimentos ya envasados. Son muy mediterráneos.

Esta conserva de pimientos es muy rápida de hacer, sólo hemos de tener cuidado al elegir los pimientos, éstos deben ser de buena calidad y no tener ningún tipo de golpes. La piel debe estar tersa y la carne dura.Los utilizo para elaborar platos o para acompañar distintas comidas.

En época estival aprovecho que hay tomates maduros a buen precio para tener esta deliciosa salsa tan necesaria en muchas recetas o para preparar pasta en muy poco tiempo. Para mi hija es “el tomate de papá”😍#cookpadmycook

Compré verduras de temporada en Aracena: tomates, berenjenas, calabacines, pimientos,... ¡Espectaculares! Preparé pisto, cremas, guisos... Algunas berenjenas las guardé en conserva, así dentro de algunas semanas ya tengo el trabajo del pisto adelantado.

Es una receta preparada con pimientos ecológicos de la huerta de mi familia, a veces no se pueden consumir todos en poco tiempo y para que no se estropeen nada mejor que hacer una rica conserva como esta, así cuando se consumen es como si los tomáramos recién hechos y están tan ricos.......!!!!!!!

Antes del verano emprendí la maravillosa tarea de sembrar, trasplantar y cuidar unas matas de ruibarbo en mi terraza huerto, y hoy he cosechado con gran satisfacción medio kilo de tallos que me dispongo a conservar para futuros postres.

Riquísimos, los puedes tener todo el año

🥁🥁Redobles de tambores🥁🥁Damos por comenzada la temporada de conservas!!! 🎉💃🏻🎉Y el huerto sigue con su copiosa producción de judías ... y toca ir guardándolos para el invierno.#felizconmihuerto

Cuando nos hablan de ensaladas, rápidamente pensamos en lechuga y tomate, pero las ensaladas admiten muchísimas variantes, como en este caso que he optado por realizar con dos latas de conserva e ingredientes que tenía perdidos por la nevera esta ensalada.

Siempre tengo tomates secados al sol en aceite que preparo yo misma. Es muy sencillo ya que sólo necesitamos ingredientes de buena calidad y unos botes para guardar. Si los seleccionamos de cristal y les ponemos una bonita cinta, ya tenemos un regalo ideal para cuando vayamos a casa de unos amigos.