Guiso de pescado

Lo primero de todo es poner el caldo a hervir en una olla grande y en una sartén aparte ir haciendo las almejas con el ajo y la cebolla (ya limpias de arena y exceso de sal).

Cuando el caldo empiece a hervir añadimos las patatas.15 min. después incorporamos los lomos de pescado y la sepia cortada.

Bajamos el fuego a, fuego medio, y cuando esté a punto el pescado añadimos la zanahoria a la olla.

Tardará en hacerse unos 30 minutos más, más o menos.

Ahora añadimos las almejas ya hechas a la olla, el eneldo y la sal al gusto y mezclamos todo bien.
Probamos que esté bien de sal o añadimos más.

Podemos añadirle un chorrito de vino blanco para cocinar.

Dejamos que repose unos 15 min, a fuego bajo.

Para finalizar al emplatar añadimos un poco de majada por encima de cada plato. Y a disfrutar!!!!