Muslitos de pavo estofados con especias y verduras
Muslitos de pavo estofados con especias y verduras
Paso a paso
- 1
Se le hacen unos cortes a los muslos por los dos lados hasta que toque el hueso y en las hendiduras se les meten trocitos de ajo pelados
- 2
Se les unta con sal, pimienta, romero, orégano y pimenton. Así los colocamos en una fuente y los cubrimos con vino blanco, dejándolos reposar al menos por deos horas.
- 3
Pasado este tiempo los rebozamos en harina una vez bien escurrídos y secos los rebozamos en harina y los freímos en una olla presión con un poquito de aceite de AOVE. Bien fritos por todos los lados los sacamos y reservamos.
- 4
En el mismo aceite freímos la cebolla troceada finita, la zanahoria cortada y pelada y los pimientos cortados todo en trozas medianos, junto con ajo pelado.tambien le añadimos el tomate concentrado, el curry y la canela.
- 5
Una vez todo pochadito le añadimos el pavo reservado, el adobo con el vino colado y el vino dulce. Dejamos evaporar el alcohol y le añadimos el caldo. Llevamos a ebullición y cerramos la olla dejándolo cocer a fuego suave durante 1/2 hora
- 6
Una vez fría la olla sacamos el pavo y pasamos las verduras de la olla por una batidora para hacer una salsa. Después se le vuelven a introducir los musitó se se dejan cocer un minuto o dos rectificando de sal si hiciera falta......... Listo y a comer !!
- 7
Acompaña con tu guarnición favorita !!
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