Tarta de galleta y stracciatella

toniru
toniru @cook_645763243
Cartagena

Esta tarta la prepare hoy para el cumple de mi sobrino le encanta y era su día, no ha quedado nada 😉

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Ingredientes

5h, 15 mnts
8 raciones
  1. 200 ggalletas María
  2. 80 gmantequilla
  3. 20 gcacao en polvo
  4. -- Para el relleno:
  5. 100 mlnata líquida
  6. 4 hojasgelatina neutra
  7. 4yogures de stracciatella
  8. 125 gleche condensada
  9. 30 gchocolate negro rallado
  10. 150 gnata para montar
  11. cacao en polvo
  12. virutaschocolate negro,para decorar

Paso a paso

5h, 15 mnts
  1. 1

    Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida y el cacao en polvo(yo lo hago con chocolate a la taza)amasamos bien

  2. 2

    Forramos un molde desmontable con la masa y la presionamos bien que quede compacta metemos al frigo

  3. 3

    Dejamos las hojas de gelatina 10 minutos en agua fría que se hidraten bien y mientras calentamos la nata líquida en un cazo, escurrimos la gelatina y la añadimos a la nata hasta que se disuelva, retiramos y dejamos templar

  4. 4

    Ahora mezclamos los yogures con la leche condensada y el chocolate rallado agregamos la preparación de la gelatina y movemos bien

  5. 5

    Montamos la nata para montar y la incorporamos a toda la preparación anterior poco a poco con movimientos envolventes(yo utilizo una espátula de silicona)vertemos en el molde y dejamos en el frigo como mínimo 5 o 6 horas

  6. 6

    Por último desmoldamos la tarta espolvoreamos con el cacao y las virutas de chocolate y !!lista!! a disfrutarla

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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toniru
toniru @cook_645763243
Cartagena
Me encanta y soy feliz con mi familia y mis amigos, me gusta viajar y descubrir sitios nuevos, las series el cine los libros y sobre todo cocinar para los míos y que les guste claro jaja
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