Tarta de stracciatella con virutas de chocolate
Ma Jose Barcia Gonzalez @cook_2553744
Esta receta la he sacado del blog de Marialunarillos. Es muy fácil de elaborar y muy refrescante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pulverizamos las galletas ya sea con una picadora o en una bolsa de plástico con un rodillo. Incorporamos la mantequilla derretida y el cacao en polvo. Mezclamos bien y extendemos en un molde desmontable. Aplastamos la masa con una cuchara o con la base de un vaso de cristal, para que se asiente bien. Guardamos en la nevera.
- 2
A continuación ponemos la gelatina en un plato y la cubrimos con agua para que se hidrate durante unos 5 minutos. Mientras calentamos la leche en el microondas. A continuación y pasado los cinco minutos escurrimos la gelatina la mezclamos con la leche y la dejemos que se atempere un poco. Montamos la nata y le añadimos el azúcar. Mezclamos el yogur con la mezcla de leche y gelatina y seguidamente con la nata con movimientos envolventes evitando que no baje. Incorporamos la mousse al molde y lo metemos en la nevera. Necesitará de unas tres o cuatro horas de reposo.
- 3
Para elaborar la cobertura hemos hecho una ganaché de chocolate. Calentamos la nata en el microondas e incorporamos el chocolate y la mantequilla para darle brillo. Se puede sustituir la mantequilla por miel. Cubrimos la tarta con el ganache.
- 4
Podemos decorar la tarta como queramos o dejarla como está. En este caso hemos cogido chocolate blanco y Candy Melts y con el pela patatas hemos realizado virutas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ma Jose Barcia Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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