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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. Base de la tarta:
  2. 150 grgalletas tipo María
  3. 2 cdsmantequilla
  4. 20 grcacao en polvo
  5. Relleno:
  6. 400 gryogurt kwark o griego de stracciatella
  7. 400 mlnata para montar
  8. 50 grazúcar
  9. 6 láminasgelatina
  10. 50 grchocolate negro rallado/virutas
  11. 50 mlleche
  12. Cobertura:
  13. 50 grchocolate rallado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Base de la tarta. Ponemos las galletas tipo maría en una picadora y trituramos. Una vez trituradas fundimos la mantequilla en una sartén y añadimos las galletas molidas.

  2. 2

    Dejamos enfriar en la nevera mientras preparamos el relleno.

  3. 3

    Ponemos a hidratar en un cuenco con agua fría las láminas de gelatina mientras seguimos con el relleno de la tarta.

  4. 4

    En un bol hondo ponemos los 400 ml de nata para montar y batimos con las varillas hasta llegar a montar la nata. Una vez empiece a estar cremosa la nata añadimos los 50 gr de azúcar y seguimos batiendo hasta acabar de montar.

  5. 5

    En un vaso calentamos los 100 ml restantes de nata para montar y una vez caliente derretimos en el vaso la gelatina junto a la nata caliente.

  6. 6

    Vertemos el yogurt stracciatella en un bol y lo mezclamos con la nata y la gelatina fundida del paso anterior.

  7. 7

    Añadimos la mezcla de yogurt y la gelatina con la nata a la nata montada del paso 4 y 50 gr del chocolate negro rallado para tener más ralladura aparte de la del yogurt.

  8. 8

    Una vez esté todo bien mezclado añadimos la mezcla en el molde con la base de galleta, mantequilla y cacao en polvo.

  9. 9

    Añadimos las virutas de chocolate negro para decorar y dejamos enfriar de 4 a 6 h en el frigorífico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Sonia Espejo Ramos
Sonia Espejo Ramos @soniaespejo7

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