Tarta de stracciatella

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid

Una tarta muy bonita y rica y con el añadido de que es apta para alérgicos al huevo.

Tarta de stracciatella

Una tarta muy bonita y rica y con el añadido de que es apta para alérgicos al huevo.

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Ingredientes

  1. 4yogures de stracciatella
  2. 5 hojasgelatina neutra
  3. 500 grnata para montar muy fría
  4. 50 grazúcar glass
  5. 75 grleche
  6. 100 grvirutas chocolate
  7. Cobertura
  8. 75 grchocolate para postres
  9. 75 grchocolate con leche
  10. 150 grnata para montar

Paso a paso

  1. 1

    Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.

  2. 2

    Montamos la nata, hasta que este semi-montada, añadimos los yogures, el azúcar y las virutas de chocolate y mezclamos todo.

    Ponemos en un bol y reservamos en la nevera.

  3. 3

    Ponemos en un cazo la leche y calentamos sin llegar a hervir. Incorporamos la gelatina bien escurrida y mezclamos hasta que este todo homogéneo.

  4. 4

    Entonces mezclamos con la mezcla que tenemos en la nevera, despacio con movimientos envolventes.

  5. 5

    Volcamos en un molde y lo metemos en la nevera durante unas 3 horas para que solidifique.

  6. 6

    Pasado este tiempo hacemos la cobertura, en un cazo ponemos los chocolates y la nata y fundimos.

    Volcamos sobre la tarta y de nuevo a la nevera...mejor de un día para otro.

  7. 7

    Decoramos a nuestro gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
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Aficionada a la cocina...siempre buscando nuevos platos...desde hace poquito tengo mi blog:http://asisoyyobylorena.blogspot.com.es/
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