Arroz meloso de otoño

Cortamos un trozo de calabaza, pelamos y troceamos a cuadritos.

Pelamos un boniato y lo cortamos a cuadritos también.

Pelamos los caquis y los troceamos.

En una cacerola o sartén grande echamos aceite de oliva, las cebollas y cuando empiecen a pocharse añadimos los boniatos y la calabaza troceada y salteamos unos 3 minutos y echamos el arroz y los caquis y salteamos un minuto más y añadimos el agua de la cocción de las castañas, un par de pastillas de caldo concentrado y cocemos todo junto durante unos 13/15 minutos, removiendo de vez en cuando y en los últimos 3 minutos echamos un puñado de castañas que teníamos cocidas y listo.

El caqui desaparece del arroz al cocinarlo, por eso se queda meloso y un poco dulce.

Este plato es muy fácil de hacer, original y con productos de otoño como el caqui, los boniatos, la calabaza y las castañas y está buenísimo.

Este arroz es ideal para acompañar a una carne de caza, un pescado de temporada o simplemente comerlo así.