Canelones de verduras con thermomix

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
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Ingredientes

  1. 160 grchampiñones laminados (conserva)
  2. 35 graceite de oliva
  3. 1 dienteajo
  4. 220 grpuerro
  5. 250 grzanahoria
  6. 15 grharina
  7. 100 grvino blanco
  8. sal
  9. pimienta
  10. placascanelones
  11. ----Bechamel:
  12. 70 grharina
  13. 20 graceite de oliva
  14. 50 grmantequilla
  15. 750 grleche
  16. nuez moscada
  17. sal
  18. ----Gratinado:
  19. queso rallado
  20. mantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos las placas de canelones según las instrucciones. Reservamos.

  2. 2

    Pelamos y cortamos en trozos las zanahorias, ponemos en el vaso junto con el ajo; 3 segundos a velocidad 5. Reservamos.

  3. 3

    Cortamos en trozos el puerro, ponemos en el vaso; 5 segundos a velocidad 5. Reservamos.

  4. 4

    En el vaso ponemos el aceite y los champiñones, 10 minutos, varoma a velocidad cuchara.

  5. 5

    Añadimos la zanahoria y el puerro reservados; 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  6. 6

    Añadimos la harina, 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  7. 7

    Agregamos el vino, sal y pimienta; 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. SIN EL CUBILETE. Reservamos.

  8. 8

    Vamos con la bechamel, con el vaso limpio ponemos la mantequilla y el aceite; 2 minutos, 100º a velocidad 2.

  9. 9

    Añadimos la harina, 2 minutos, 100º a velocidad cuchara.

  10. 10

    Agregamos la leche, sal y nuez moscada; 5 segundos a velocidad 7. Y después programamos 8 minutos, 100º a velocidad 4.

  11. 11

    Rellenamos las placas de canelones con el relleno reservado. Precalentamos el horno a 250º.

  12. 12

    En una fuente apta para horno, extendemos un par de cucharadas de bechamel y colocamos encima los canelones.

  13. 13

    Vertemos encima la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y ponemos unos trocitos de mantequilla.

  14. 14

    Horneamos 5 minutos a 250º. A continuación gratinamos.

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Escrita por

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
Aficionada a la cocina...siempre buscando nuevos platos...desde hace poquito tengo mi blog:http://asisoyyobylorena.blogspot.com.es/
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