Canelones de verduras con thermomix
Paso a paso
- 1
Cocemos las placas de canelones según las instrucciones. Reservamos.
- 2
Pelamos y cortamos en trozos las zanahorias, ponemos en el vaso junto con el ajo; 3 segundos a velocidad 5. Reservamos.
- 3
Cortamos en trozos el puerro, ponemos en el vaso; 5 segundos a velocidad 5. Reservamos.
- 4
En el vaso ponemos el aceite y los champiñones, 10 minutos, varoma a velocidad cuchara.
- 5
Añadimos la zanahoria y el puerro reservados; 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- 6
Añadimos la harina, 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- 7
Agregamos el vino, sal y pimienta; 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. SIN EL CUBILETE. Reservamos.
- 8
Vamos con la bechamel, con el vaso limpio ponemos la mantequilla y el aceite; 2 minutos, 100º a velocidad 2.
- 9
Añadimos la harina, 2 minutos, 100º a velocidad cuchara.
- 10
Agregamos la leche, sal y nuez moscada; 5 segundos a velocidad 7. Y después programamos 8 minutos, 100º a velocidad 4.
- 11
Rellenamos las placas de canelones con el relleno reservado. Precalentamos el horno a 250º.
- 12
En una fuente apta para horno, extendemos un par de cucharadas de bechamel y colocamos encima los canelones.
- 13
Vertemos encima la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y ponemos unos trocitos de mantequilla.
- 14
Horneamos 5 minutos a 250º. A continuación gratinamos.
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#detemporadaeconomica. Una de las formas más saludables de introducir verduras en la dieta de l@s niñ@s es con la pasta. Y no sólo para ell@s. Estos canelones gustan a todos. En casa hacemos el relleno en Thermomix y picamos mucho todas las verduras, pero podéis hacer el picado a vuestro gusto y, si no tenéis robot de cocina, podéis utilizar la sartén de toda la vida.
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LOS CANELONES (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11943-canelones-a-la-catalana-montse) Como he dicho en mi receta tradicional son típicos aquí en Cataluña sobre todo el día de san Esteban, antiguamente se hacían con la carne de la carne de olla que sobraba, y en algunas casas se suelen hacer todavía para aprovecharyo los canelones los hago siempre igual con carne de pollo y carne magra de cerdo ibérica o sea presa ibérica y jamón, también se le puede echar ternera a quien le guste y aquí os dejo practicamente la misma receta que tengo puesta , pero con cantidades más reducidas y rústido igual pero más cómodo y sin ensuciar cacharros solamente la Thermomix, si queréis hacer más cantidad solo hay que multiplicar o triplicar y salen para más o menos 5-6 personas dependiendo de lo que uno coma, la trufa en esta ocasión no se la eche porque no me quedaba, la gaste todas las que tenía el domingo al hacer el lomo trufado en abanico (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/29335-lomo-de-cerdo-trufado-en-abanico) Con la salsa de trufas que os recomiendo porque es espectacular de bonito y de lo riquisimooooo que quedatanto a esta como la versión tradicional le he añadido a la receta manzana , pues me lo dijo una compañera de clases, los probe y ahora ya no falta la manzana en mis canelones pues ya los he repetido 3 o 4 veces y hasta mi hija que no los quería probar, ahora no hace más que pedirme
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