Canelones melosos con trufa y crujiente de queso 🧀 con thermomix
asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez
Esta receta os encantará ya que es súper espectacular y buenissssima en boca 👄
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si utilizamos placas de canelones que no necesitan cocción, las pondremos en remojo para que se ablanden. Después, escurrimos bien y ponemos sobre papel de cocina absorbente. Si son de hervir, cocemos y escurrimos de igual manera. Reservaremos
- 2
Echaremos el aceite para hacer el relleno en el vaso y programaremos 3 minutos, temperatura., Varoma, vel., cuchara.
- 3
Añadiremos la cebolla y los ajos, prog., 5 minutos, temperatura., Varoma, vel., 1. Incorporaremos el tomate 🍅 y prog., 2 minutos, temperatura., Varoma, vel., 1
- 4
Agregaremos las carnes salpimentadas, el laurel y el coñac (o brandy) prog., 30 minutos temperatura., Varoma, vel., 1. Cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo programado, añadiremos la harina a través del bocal.
- 5
Sacaremos la hoja de laurel y prog., 6 segundos en vel., 4, ayudándonos con la espátula ajáremos los restos de la carne y programar a velocidad 5 para conseguir una textura más triturada. A continuación incorporaremos la leche y volveremos a programar 5 minutos, 100 grados, vel., 3
- 6
Sacaremos del vaso y dejaremos enfriar la mezcla. Una vez fría, rellenaremos las placas con ella. Las pondremos en una fuente de horno y reservaremos.
- 7
Prepararemos la bechamel poniendo el aceite en el vaso y prog., 2 minutos, temperatura., Varoma, vel., 1. Añadiremos la harina y rehogar 2 minutos en 100 grados vel., 1 1/2. Añadiremos el resto de los ingredientes y prog., 9 minutos, 100 grados, vel., 4, reservaremos
- 8
Para hacer el crujiente de queso, poner en la bandeja de horno papel para hornear y hacer montoncitos de queso rallado y dejar que se tueste.
- 9
Y ya podemos emplatar, de normal se ponen 3 canelones por comensal, echaremos la bechamel por encima y rallamos trufa negra y encima pondremos el crujiente de queso 🧀 y !!!!!WALA,!!!!!! Aquí tenéis estos canelones súper melosos y buenisssssimos. Disfrutarlo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A asuncion.mc le encantará ver cómo quedó.
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