Canelones rellenos de verduras Thermomix
#detemporadaeconomica. Una de las formas más saludables de introducir verduras en la dieta de l@s niñ@s es con la pasta. Y no sólo para ell@s. Estos canelones gustan a todos. En casa hacemos el relleno en Thermomix y picamos mucho todas las verduras, pero podéis hacer el picado a vuestro gusto y, si no tenéis robot de cocina, podéis utilizar la sartén de toda la vida.
Canelones rellenos de verduras Thermomix
#detemporadaeconomica. Una de las formas más saludables de introducir verduras en la dieta de l@s niñ@s es con la pasta. Y no sólo para ell@s. Estos canelones gustan a todos. En casa hacemos el relleno en Thermomix y picamos mucho todas las verduras, pero podéis hacer el picado a vuestro gusto y, si no tenéis robot de cocina, podéis utilizar la sartén de toda la vida.
Paso a paso
- 1
Pon una cazuela con agua y un poco de sal. Cuando entre en ebullición, añade los canelones y sigue las instrucciones del fabricante. Resérvalos.
- 2
Mientras haz el relleno: 1° pon en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo, pica 4 segundos vel.5 y rehoga 5 minutos/120°/vel.1.
- 3
Añade la zanahoria a trozos y pica 4 segundos/vel.5, rehoga 2 minutos/120°/vel.1. Incorpora el calabacín a trozos y pica 4 segundos/vel. 4 y cocina 3 minutos/120°/vel.1. Agrega la carne a trozos, pica 4 segundos/vel. 4 y rehoga 3 minutos/120°/vel.1.
- 4
Echa el vino y el pan rallado y cocina sin cubilete 3 minutos/120°/vel.1. Reserva en un plato y deja enfriar.
- 5
Haz la bechamel sin lavar el vaso: 1° pon la mantequilla 3 minutos 100°/vel.1. Añade la harina 3 minutos/100°/vel.1. Incorpora la leche, un poco de sal y pimienta y programa 6 minutos/90°/vel. 4. Añádele casi todo el queso (guarda un poco para espolvorear por encima de los canelones).
- 6
Si haces el relleno en sartén, pica las verduras en la picadora y rehógalas con un chorrito de aceite siguiendo los mismos pasos.
- 7
Si haces la bechamel en un cazo o sartén: pon la mantequilla a derretir en la misma sartén donde hayas cocinado las verduras (así cogerá algo de sabor), añade la harina, remueve para que se cocine y ve añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover. Pon sal y pimienta. Cuando la apartes del fuego, mezcla casi todo el queso en ella y deja un poco para espolvorear por encima de los canelones.
- 8
Precalienta el horno a 200° y empieza a rellenar los canelones: pon papel de hornear sobre la placa de horno y ve colocando las láminas de canelón. Con ayuda de una cuchara, pon un poco de masa y enróllalo. Haz lo mismo con todos los demás.
- 9
Cubre los canelones con la bechamel y espolvorea un poco de queso por encima. Hornea hasta que el queso se dore (serán unos 10-15 minutos).
- 10
Nota: Si no quieres picar tanto el relleno, reduce la velocidad a 3 y utiliza el giro inverso a la hora de cocinar.
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