วันนี้วันเกิดลูกสาวฝาแฝด และเค้าอยากให้ทำให้ทาน ขอมาก้อจัดให้ค่ะ

วันนี้นำสูตรโดนัทจิ๋วมาฝากค่ะ สูตรที่ให้เป็นแค่ครึ่งสูตร ได้ประมาณ 100 ชิ้นค่ะ หน้าขนมก็แล้วแต่ชอบนะคะ จะเป็นลูกเกด อัลมอนด์ ได้หมดค่ะ สูตรนี้เนื้อโดนัทจะเนียนนุ่ม คล้ายๆแพนเค้ก ถ้าไม่ใส่หน้า นำออกจากเตาร้อนๆ ปาดเนยเบาๆ รับรองว่าฟินไปเลยค่ะ (แอบตั้งชื่อเองว่า..แพนนัท..😁😁) ลองทำดูนะคะ แต่อย่าทานเพลิน..เดี๋ยวน้ำหนักเพิ่มค่ะ

พาลูกสาวไปชิมที่ร้าน nana coffee แล้วอร่อยมาก เลยหาวิธีทำกันเองดีกว่า

วันนี้มีบัตเตอร์เค้กมาแจกทุกคนนะคะ Butter cake บัตเตอร์เค้กที่ทำง่ายๆค่ะแต่ต้องใจเย็นๆนิดนึง การทำบัตเตอร์เค้กกับ #หม้ออบลมร้อน ที่ไม่ให้หน้าแตก และสวยงามจ้า สูตรนี้ ชุ่มฉ่ำ และหอมมากๆค่ะเคล็ดลับ1. เนื่องจากบัตเตอร์เค้ก เป็นเค้กเน้นเนย เพราะฉะนั้นเราควรใช้เนยสดแท้ เพื่อความหอมและละมุนกว่านะคะแถมดีต่อสุขภาพมากกว่าด้วยค่ะ2. การอบด้วยหม้ออบเราจะใช้ไฟต่ำ125-130 และรองน้ำในถาด และใส่น้ำในหม้อนะคะ วิธีนี้เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเค้กค่ะ ถ้าสงสัยวิธีการกดดูคลิปนะคะ3. การทำบัตเตอร์เค้ก ง่ายแต่ต้องใจเย็นๆ ถ้าทำครั้งแรก ให้ค่อยๆทยอยใส่ส่วนผสมทีละนิด โดยเฉพาะช่วงใส่ไข่ เพื่อป้องกันการแยกชั้นระหว่างเนยกับไข่4. การเอาไม้เขี่ยหลังเทใส่พิมพ์ สำคัญมากๆ เพื่อไล่ฟองอากาศให้มากที่สุด ขนมเราจะได้เนียนๆค่ะ5.ขนมจะสุกในช่วง 40-45 นาที ต่อจากนั้นอบต่อเพื่อทำสีของหน้าขนมเป็นแบบที่เราต้องการค่ะ6. อบเสร็จแล้วรอหายร้อน แล้วปิดกล่องมิดชิดเข้าตู้เย็นยาวๆ ไปเลยค่ะ 3-5 ชั่วโมง ค่อยตัดนะคะ7. การทานบัตเตอร์เค้กให้อร่อยคือแช่เค้าข้ามคืนค่ะ จากนั้ยพอจะทานให้เอาออกมาตั้งทิ้งไว้ให้คลายความเย็น จะชุ่มและช่ำมากๆ จ้าสูตร (หวานน้อยนะคะ)

วันนี้มาแก้มือ เพราะคิดสูตร และเทคนิควิธีต่าง ของขนมปังแผ่นๆแบบนุ่มๆอยู่ค่ะ ใช้เพียงแค่อุปกรณ์บ้านๆ และสองมือของเราค่ะ ปกติเป็นคนชอบทำแซนด์วิชทานตอนเช้า วันนี้ก็เลยจะมาทำขนมปังแบบโครตนุ่มกันค่ะ ไม่ยาก ใครพอมีแรงจัดเลยค่ะ

สวัสดีปีใหม่ไทยทุกคนด้วยนะคะ สงกรานต์ที่ผ่านมาได้ไปไหนมาบ้างไหมคะ ส่วนใหญ่ก็จะกักตัวอยู่ที่บ้าน มะเหมี่ยวก็อยู่บ้านค่ะ เวลาอยู่บ้านอุปกรณ์ทำขนมจะไม่มาก รวมถึงวัตถุดิบด้วยค่ะ แต่เนื่องจากอยากทำขนมมาก ก็นั่งคิดนอนคิด ว่าจะทำเมนูอะไรดี จะทำเค้กก็ไม่มีครีม คิดำปคิดมาจึงไปจบที่เค้กลูกหม่อนค่ะ เนื่องจากลูกหม่อนปลูกไว้หน้าบ้านลูกดกมากๆค่ะ ก่อนทำก็พยายามคิดสูตรแป้งและรสชาติว่าจะให้ออกมาเป็นแบบไหนดี รวมถึงตวามเข้ากันของแป้งและลูกหม่อน ผลออกมาก็ไม่แย่นะคะ เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ บ้านไหนมีลูกหม่อนเยอะ มาลองทำกันนะคะ ลูกหม่อนเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ในเมืองไทยค่อนข้างปลูกง่าย หาง่าย และราคาถูก และมีประโยชน์มากมายค่ะ เค้กลูกหม่อนในวันนี้ไม่ต้องใช้สกิล และอุปกรณ์จำเพาะ ใดๆค่ะ เพราะฉะนั้น ทุกคนทุกบ้านทำได้แน่นอนค่ะ #หยุดยาวเข้าครัว

สำหรับบ้านของเพื่อนๆที่ไม่มีเตาอบแต่ก็สามารถทำเค้กไว้ทานเองได้น่ะค่ะด้วยการนึ่งค่ะและสามารถทำเค้กวันเกิดให้ลูกๆได้ด้วยน่ะค่ะไม่ต้องไปสั่งซื้อเค้กที่ร้านเลยค่ะสามารถทำเองได้เลยค่ะ

อยากทำเค้กที่ไม่ใส่ไข่ดูว่ารสชาติจะเป็นยังไง ได้ผลสรุปว่าฟูหอมนุ่ม เนื้อเบา คล้ายขนมปุยฝ้ายเลยค่ะ แถมไม่ต้องตีไข่ขาวให้ยุ่งยาก บอกเลยสูตรนี้ง่าย ใครๆก็ทำได้ค่ะ

เนื่องจากลูกสาวกับสามีอยากทานคุกกี้ และเราก็ไม่อยากให้ลูกติดหวาน จะทานขนมทั้งทีก็ให้มีประโยชน์ด้วย ก็เลยทำคุกกี้นี้ขึ้นมา

ได้ไข่ไก่มาใหม่ๆ รีบจัดให้ลูกสาวเลยค่ะ โดนกักตัวอยู่แต่ในบ้าน ก็หาทำขนมกินวนไปค่ะ

สูตรนี้เครื่องแน่นนิดนึงนะคะ สัดส่วนแป้งจะน้อยหน่อยค่ะ ใส่ลูกเกดในตัวขนมด้วย อร่อยไปเลย 😋

ปีนี้อยากจะทำขนมไหว้ง่าย ๆ ด้วยตัวเอง เลยคิดถึงปุยฝ้ายเป็นอย่างแรก แต่อยากใช้สารเสริมต่าง ๆ น้อยที่สุด หาสูตรจาก youtube เป็นสูตรของคนไทย กับสูตรของคนจีน ลองเทสต์ทั้งสองสูตร แต่เลือกสูตรนี้จากช่อง Michael Lim เพราะขนมออกมาดูสวย หน้าแตกฟู และรสชาติถูกปากค่ะ (สูตรนี้ต้องตีไป นึ่งไปนะคะ เพราะไม่ได้ใส่สารเสริม ถ้าตีทิ้งไว้ขนมอาจจะไม่ฟูแตกค่ะ)