Rollo de carne picada y bacon, con patata cocida!😋🍴

Lavamos y cortamos el pimiento en tiras.

Lo mismo hacemos con la cebolla.

En una sartén, ponemos 2 cucharadas de aove a calentar. Añadimos la cebolla y el pimiento y sofreímos. Cuando este dorado, retiramos y reservamos.

Por otra parte, en un bol, ponemos toda la carne picada.

Le añadimos el perejil, el orégano y la sal a gusto. Removemos y mezclamos bien todo.

En una bandeja grande, ponemos papel albal a lo largo de esta. Ponemos la carne y la entendemos por toda la bandeja (sin salirnos del papel, que si no cuesta mucho enrrollarlo!!)

Ponemos las lonchas de queso.

Y ponemos también el pimiento y la cebolla, extendido.

Con cuidado, vamos enrrollando (con ayuda del papel, y sin que este se enrrolle con la carne). Reservamos.

En la bandeja, ponemos otro papel, y añadimos las lonchas de Bacon.

Ponemos el rollo de Carne, quitamos con cuidado el papel, y enrollamos con cuidado con el papel del bacon, con cuidado de nuevo, que no se envuelva con el rollo.

En una bandeja para para horno, ponemos con cuidado el rollo. Metemos al horno (previamente calentado a 200°). Dejamos 40 min. Sacamos y damos la vuelta, dejamos otros 40min.

Pasados los min, sacamos, y con mucho cuidado, quitamos el papel albal.

Volvemos a meter al horno. Dejamos unos 10 min (o hasta que el bacon se dore a nuestro gusto!) Y cuando este, damos la vuelta para que se dore también por abajo.

Cuando este a nuestro gusto por los 2 lados, lo sacamos.

Emplatamos un trozo de rollo, y yo le he añadido una patata grande cocida (sólo con agua y sin quitar la piel!!) Y...¡¡a comeeer!!!😋😋