Rollo de carne picada relleno

Batir los 2 huevos en un bol añadir la carne picada agregar sal ajo picado y orégano. Dejarla 2 minutos para que coja gusto.

En una sartén con 2 cucharadas de aceite añadimos las zanahorias en rodajas el tomate picado y la cebolla en juliana dejamos sofreír toda la verdura. Añadimos una cucharada de pimentón dulce. Removemos sin que se nos queme el pimentón.

Añadimos el vaso de vino blanco y el de agua y dejamos cocer a fuego medio 5 minutos

Ahora están demos la carne picada en una base de papel film. La amasamos hasta que nos quede totalmente lisa y recta

Una vez lisa, añadimos el jamón york fileteado el queso en lonchas y las tiras de pimiento morrón

Iremos enrollando poco a poco y apretando la carne

La envolvemos con harina y seguimos apretando

Seguidamente la metemos en el horno y esperamos hasta que la carne esté bien hecha.

Iremos dando la vuelta poco a poco. Se puede quemar un poquito por arriba la harina. Pero no os preocupéis es lo normal. una vez hecha cortaremos en rodajas y lo serviremos con la guarnición