Garbanzos con salsa andaluza

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cocina @cook_5528610
Barcelona, España

Ideal para un aperitivo

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Ingredientes

15 minutos
2 personas
  1. 1 botegarbanzos cocidos
  2. 1pimiento rojo
  3. 1pimiento verde
  4. 2huevos (1 temperatura ambiente)
  5. 2 dlAOVE
  6. Sal
  7. Zumo de 1 Limón
  8. 100 mltomate frito
  9. 2 cucharadasperejil picado

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Retirar las semillas de los pimientos y cortarlos a dados. Blanquearlos en agua hirviendo con sal 3 minutos, escurrirlos, refrescarlos en agua fría y secarlos sobre papel absorbente.

  2. 2

    Hacer mayonesa: poner en el fondo de un vaso largo y estrecho un huevo a temperatura ambiente, cubrirlo con el aceite, batir sin levantar la máquina del fondo, pasados unos segundos, ir levantando poco a poco la máquina incorporando el aceite, emusionándolo bien. Sazonar con sal y el zumo de limón.

  3. 3

    Añadir el pimiento y el tomate frito. Aliñar los garbanzos con esta salsa y presentarlo cubierto con huevo duro y perejil picado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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cocina @cook_5528610
Barcelona, España
Siempre me gusta preparar un plato nuevo, me encantan las parrilladas y los pasteles de todo tipo, los batidos y los grandes desayunos y cocinar para toda la familia. Siempre que me bloqueo con la combinación de un plato, visito Cookpad.
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