Tarta "Catrina, reina de los muertos" de chocolate y Oreos

En un bol echamos los Huevos y el Azúcar. Mezclamos con unas varillas hasta obtener una mezcla espumosa. Añadimos la leche y el Chocolate instantáneo y seguimos batiendo hasta obtener una textura uniforme.

Por último, añadimos a la mezcla la Mantequilla ablandada, la Levadura y la Harina. Seguimos mezclando hasta que la masa esté totalmente homogénea y sin grumos.

Precalentamos el Horno a 180ºC con calor arriba, abajo y sin turbo.

Forramos con Papel de hornear un molde redondo y lo engrasamos con mantequilla o aceite vegetal. Echamos la masa, y una vez esté el Horno caliente, Cocinamos el Pastel durante 45-50 minutos. Pasado el tiempo, con un pincho comprobaremos que tengamos el centro del pastel bien cocinado.

Sacamos el Pastel del horno y dejamos templar en el molde. Después desmoldamos y dejamos enfriar completamente encima de una rejilla.

Mientras se enfría, prepararemos el relleno: mezclamos el Queso crema con la Leche condensada, batimos con unas Varillas hasta que no queden grumos. Por último añadimos las Galletas Oreo picadas, integrando todos los ingredientes con una cuchara o espátula. Reservamos.

Con la ayuda de una Lira, cuchillo de sierra grande o hilo dental, cortamos el pastel por la mitad. Rellenamos con la mezcla anterior y montamos el pastel. Reservamos.

Prepararemos la cobertura: pondremos en remojo las hojas de Gelatina. Mezclaremos el queso crema, la leche condensada y la vainilla, batimos con unas varillas y calentamos 2 minutos al microondas. Colamos la gelatina y lo echamos a la crema caliente. Batimos hasta que sea de una textura fina y sin grumos. Dejamos templar.

Con la ayuda de una espátula cubrimos el pastel con la crema anterior. Dejamos enfriar durante 30 minutos para que cuaje la cobertura.

Para hacer la Decoración o "maquillaje" de la tarta, primero prepararemos el chocolate calentándolo al baño maría y añadiendo la leche, mezclamos bien y dejamos templar. Separamos la Galleta Oreo para colocar las 2 partes como los ojos de la Catrina. Con la ayuda de una jeringa o manga pastelera con boquilla muy fina, vamos pintando el pastel. Para añadirle color, le echamos la decoración de azúcar. Podéis decorar la Tarta como más os guste, eso os lo dejo a elección....

Y ya tenemos lista esta graciosa Tarta Catrina, que en vez de dar miedo y ser terrorífica... da la risa...jijiji... Mi consejo es dejarla reposar toda la noche y degustarla al día siguiente. Se puede conservar durante 3-4 días en la nevera dentro de un recipiente hermético. Espero que os haya gustado y... ¡¡Hasta la próxima!!!