Arroz con conejo y butifarra
Paso a paso
- 1
Troceamos medio conejo y empezamos a sofreír con un buen chorro de aceite y pizca de sal y tomillo, pasados un par de minutos añadimos los botifarrones y salchichas que previamente habremos cortado en trocitos mediamos
- 2
Pasados otro par de minutos añadimos el tomate previamente rallado y seguimos sofriendo varios minutos hasta que el tomate pierda agua
- 3
Vertemos 3 vasos y medio de agua, los garbanzos, la media pastillita de caldo de ave y bajamos al mínimo el fuego y tapamos, dejaremos que se vaya haciendo muy lentamente una hora, es importante que no rompa a hiervir
- 4
Pasada 1 hora, pondremos a fuego fuerte un par de minutos para que los embutidos terminen de soltar su esencia y seguidamente añadimos el arroz y un poco de colorante (probaremos punto de sal)
- 5
En cuanto se consuma el caldo, dejamos reposar unos minutos y a comer
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