Cocina para principiantes: Budín de banana y nuez especiado
María Laura es una de mis compañeras de trabajo. Según dice, es un desastre cocinando, pero nunca le falla mi receta de budín de limón. Por eso, el martes me pidió una receta de budín de banana. Y como no tenia ninguna subida, le prometí que compraría bananas y le haría uno el fin de semana. Promesa cumplida. Recién salido del horno (bah!, de la olla, porque ambas tenemos Essen y allí lo cociné).
Cocina para principiantes: Budín de banana y nuez especiado
María Laura es una de mis compañeras de trabajo. Según dice, es un desastre cocinando, pero nunca le falla mi receta de budín de limón. Por eso, el martes me pidió una receta de budín de banana. Y como no tenia ninguna subida, le prometí que compraría bananas y le haría uno el fin de semana. Promesa cumplida. Recién salido del horno (bah!, de la olla, porque ambas tenemos Essen y allí lo cociné).
Paso a paso
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Lo más importante cuando uo se decide a cocinar algo es disponer de todos los ingredientes y ponerlos a la vista. Eso evitará que olvidemos alguno. Los huevos es mejor partirlos 1 a 1, por separado. Más vale lavar dos cuencos a tener que tirar todo porque uno salió malo.
- 2
Tip: Todo lo que haya sido usado con huevo crudo, debe lavarse con agua fría para evitar el olor.
- 3
En la licuadora o en robot de cocina, reducir la banana 8previamente cortada en trozos) a puré.
- 4
Añadir 1 a 1 los huevos sin dejar de batir/licuar. Añadir el aceite y luego el azúcar; seguir procesando aún un par de minutos.
- 5
Añadir harina, polvo de hornear y las especias. Procesar durante 5'. Encender el horno a 160º o poner la olla Essen al fuego.
- 6
Agregar las nueces picadas y mezclar a mano, para que no se rompan más.
- 7
Verter en la budinera previamente aceitada. Llevar a horno.
- 8
A los 35' controlar con el palillo. Si está cocido y dorados os bordes, retirar del fuego. Si no, dejar aún 5' más.
- 9
Dejar enfriar unos 5' antes de desmoldar y verificar que no estén pegados los bordes.
- 10
Desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar. Resulta exquisito para el desayuno.
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