Budín de nueces!!

Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife

Que hay detrás?!jajajaja, un asalto a la nevera y despensa, un poco de esto y aquello, y he aquí el resultado, un cruce entre budín y flan, muy muy bueno!!

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Ingredientes

70min
6-8 raciones
  1. 1 tarrina pequeñaqueso tipo Philadelphia
  2. su medida, en leche evaporada, condensada, y semidesnatada
  3. 3-4 cucharadas azúcar
  4. Pizcacanela
  5. ralladura de limón pequeño
  6. 1 cuchara mermelada almendra (opcional)
  7. 2huevos
  8. 3 hojasgelatina
  9. 6-8nueces
  10. Pizcalicor

Paso a paso

70min
  1. 1

    Precalentar el horno, a 180°. Picar las nueces, no muy pequeñas, y rallar el limón. Tener todos los ingredientes a temperatura ambiente, y mientras poner a hidratar en agua la gelatina.

  2. 2

    Caramelizar un molde, y en una batidora, tipo osterizer o similar, poner todos los ingredientes. Batir y añadir las nueces al final, dejar una de adorno.

  3. 3

    Pasar a nuestro molde, y ponerlo al baño maría, en otro recipiente o bandeja con agua caliente, mucho cuidado.

  4. 4

    Dejar en el horno entre 40-45mins. Yo bajé la temperatura a 170° cuando le faltaban unos quince, pero eso es según hornos. Y si veis que se dora mucho por encima y le falta hacerse, cubrir con papel de aluminio por arriba.

  5. 5

    Comprobar con palillo, y sacar. Cuando este tibio dejar en la nevera 4-5 horas, o toda la noche. Desmoldar adornar y disfrutarrrr con helado, hummm!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife
Soy una chica canaria,me encanta la cocina tradicional,sobre todo y a la estupenda herencia recibida,aprendo día a día gracias a la variedad que encuentro en esta estupenda página.Saludos, compañeros deciros, que tb tengo otras recetas en mi primer perfil, pero el equipo me dice que es complicado unirlos, estoy por Conchi, y la última receta me acuerdo que fue Mi Pabellón Criollo, por si veis recetas que os gustan, abrazoteeee y al Equipo de Cookpad!!
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