Paso a paso
- 1
Comenzamos rallando la cebolla y la zanahoria con un rallador. En una sartén caliente echamos 3 cucharadas de aceite de oliva y agregamos la cebolla rallada y sal, para que se poche antes. Removemos durante 5 minutos. Una vez tengamos la cebolla pochada, agregamos la zanahoria rallada. Pochamos las verduras. A continuación, incorporamos los 65g de harina. Rehogamos las verduras con la harina durante 5 minutos.
- 2
Con la harina ya tostada, apartamos del fuego y añadimos los 300 ml de leche fría. Removemos y seguimos elaborando la bechamel. Podemos añadir nuez moscada si queremos. Volvemos al fuego y removemos hasta que la bechamel esté hecha.
- 3
Echar la masa en una fuente amplia y ponemos el papel film para taparla. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Luego la meteremos en la nevera durante unas horas. Pasamos por huevo y con el pan rallado vamos dando forma a las futuras croquetas. Las freímos con aceite abundante y bastante caliente. Servimos
Recetas similares

Croquetas de zanahoria


Croquetas de zanahoria


Croquetas de zanahoria


Croquetas de huevo y zanahoria


Croquetas de zanahoria 🥕


Croquetas de zanahoria 🥕


Croquetas de zanahoria 🥕


Croquetas de espinacas y zanahoria


Croquetas de ternera y zanahoria


Croquetas zanahoria y pechuga de pollo


Croquetas cebolla y huevo cocido


Croquetas de papa y cebolla


Croquetas veganas de zanahoria y arroz 🍃


Croquetas de pollo y cebolla caramelizada


Croquetas de queso y cebolla caramelizada


Croquetas veganas de calabaza y cebolla


Croquetas de bacalao y cebolla


Croquetas de cecina y puerro


Croquetas de conejo con zanahoria


Croquetas de brócoli, zanahoria y patata crujientes


Croquetas de pollo, jamón y cebolla


Croquetas de cogollos de Tudela, zanahoria y remolacha


Croquetas de morcilla y cebolla caramelizada


Croquetas de cecina y puerro


Croquetas de zanahoria encurtida, queso y jamón serrano


Croquetas de calabaza


Croquetas de cecina y puerros


Croquetas de calabaza


Croquetas ibéricas con cebolla caramelizada


Croquetas de cocido con sus verduras y cebolla

Comentarios