Arroz con bacon y verduras verdes

En una olla ponemos agua a hervir para el arroz. Ponemos dos o tres dientes de ajo, aceite y sal. Y ponemos dos puñados de arroz por persona.

Mientras se hace el arroz vamos preparando las verduras. Cortando el pimiento verde, el calabacín y la cebolla a pequeños taquitos.

Ponemos una sartén con un chorrito de aceite. Y echamos el bacon. Cuando estén medio echo vamos añadiendo la verdura. Guisante, judías verdes (yo uso congelado), cebolla, calabacín y pimiento verde. Y vamos removiendo hasta que quede todo bien echo.

Sacamos el arroz de la olla y lo escurrimos. Cogemos los dientes de ajo, los pelamos y los añadimos a la verduras. Removemos bien.

Por último ya añadimos el arroz a la sartén con las verdura y mezclamos bien a fuego muy bajo. Ponemos sal y pimienta negra.

Servimos en plato y le ponemos un poco de perejil por encima.

Se le puede poner también un huevo duro como vemos en la imagen.