Arroz con bacalao y verduras
Aprovechar bacalao frito
Paso a paso
- 1
Ponemos paellera con fondo cubierta de aceite a calentar
- 2
Una vez caliente ponemos la cebolla a pochar.
- 3
Ya pochada agregamos el tomate, pochamos y ponemos medio vaso vino blanco
- 4
Subimos el fuego para evaporar el Alcohol
- 5
Ponemos las tiras de pimiento rojo de bote como adorno y tapamos unos 5 minutos. Listo.
- 6
A continuación agregamos todas las verduras: pimienta, comino, colorante, pastilla de pescado, y mezclamos todo
- 7
Ponemos el fumet, agregamos el bacalao y repartimos el arroz, Subimos el fuego para que todo hierva fuerte (así evitamos que sin remover el Arroz no se nos pegue)
- 8
Al poco bajamos el fuego. Siguiendo hirviendo, a los 12/15 minutos probamos y apartamos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bartolome Reche Marmol le encantará ver cómo quedó.
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Francesc -
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