Muffins de calabaza y manzana
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Unos mini bocados muy especiados y jugosos. Probar y contarme. Si queréis hacer la versión vegana de esta receta solo hay que substituir la leche con bebida de soja o de almendra y los huevos con unos 200 ml de agua.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallar las manzanas y la calabaza en la parte gruesa del rallador y junto con el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada cocinarlos a fuego medio bajo durante 10 minutos y hasta que cambien de color y se caramelize el azúcar.
- 2
Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que doblen su volumen.
- 3
Añadir el aceite y luego la harina con el bicarbonato y el zumo de limón. Integrarlo todo bien y agregar la leche de poco a poco.
- 4
Por último añadir la mezcla de manzana y calabaza.
- 5
Repartir en las cápsulas con una cuchara de helado y hornear cada bandeja a 180° durante 30-35 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.
- 6
Disfrutarlos con un buen café o té.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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