Muffins de manzana y caramelo

En la bandeja de hornear cupcakes o muffins colocamos las cápsulas y con la cuchara para helado añadimos una cucharada y media por cápsula hasta llegar casi al borde. Lo ideal es que utilicéis cápsulas de papel, que además existen muchísimos modelos diferentes cada cual más chulo, pero si no tuvieseis también pueden hacerse sin ellas, solo que tendréis que engrasar las cavidades del molde con spray antiadherente antes de volcar la mezcla.

Mientras, saltearemos en un poco de aceite el resto de manzana que previamente reservamos, cuando se doren ligeramente las sacamos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y las espolvoreamos un poco de azúcar glas para endulzarlas. Cuando se templen los trocitos de manzana los colocaremos por encima de los muffin y las decoraremos con un ligero chorrito de caramelo líquido.