Copa real
Humby Chef @ChefHumbertoGhiglia
Salmorejo reinterpretado por mi donde la Mozzarella de Bufala y el Picadillo de Pimientos verdes y rojos se esposan perfectamente a el Jamón Serrano que corona el plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Procedimiento para el salmorejo...
- 2
1 - Lavamos los tomates y los cortamos en cuatro.
2 - En un contenedor colocamos el Aceite de Oliva.
3 - Introducimos los Tomates lavados.
4 - Agregamos el Ajo.
5 - Con una licuadora de mano o Minipimer comenzamos a licuar empezando de abajo hacia arriba todos los ingredientes. Esto nos ayudará a crear una emulsión perfecta.
6 - Agregamos el Pan cortado a dados pequeños y continuamos a licuar hasta que los ingredientes se unan perfectamente entre ellos.
- 3
NOTA. Podemos ajustar si es necesario con cualquiera de los ingredientes hasta lograr la densidad deseada.
- 4
7 - Con un colador de malla fina procedemos a filtrar el líquido obtenido.
8 - Ajustamos de Sal y Pimienta Blanca a gusto.
9 - En esta receta yo e agregado una Cuchara de Vinagre de Sidra que le da un toque de sabor muy agradable (Opcional).
10 - Una vez terminado lo retiramos en Nevera y dejamos enfriar.
- 5
Preparación final...
- 6
1 - Cortamos la Burrata (Mozzarella) en dados pequeños.
2 - Cortamos los Pimientos a daditos muy pequeños y los pasamos en una sartén caliente con unas gotitas de Aceite teniendo cuidado de no quemarlos ya que esto los dejaria con una sabor muy amargo.
3 - Cortamos el Jamón en tiritas finas y lo dejamos a parte.
- 7
¿ Te ha gustado mi receta ? Entonces, para la composición del plato sigues el enlace: www.humbychef.wixsite.com/espanol/sin-gluten-1/copa-real-1 Podrás también descargar el PDF de la receta.
- 8
Si quieres ver mis videorecetas... www.humbychef.wixsite.com/espanol/youtube-channel
- 9
#ComanBienYSeanFelices... #HumbyChef.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Humby Chef le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3718525
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
"La inspiración no avisa. "(Gabriel García Márquez).De esa forma Humberto Ghiglia, nacido en 1958 en Uruguay y de origines italianos, vive su constante experiencia culinaria."La inspiración no avisa" pero su viajar en distintos Paises del Mundo le ha llevado a transformar las recetas en verdaderas obras de arte. www.humbychef.wixsite.com/espanol
Leer más Recetas similares
Copa caprichosa
Caprichosa, porque los caprichos a veces no tienen nombre y si se lo quieres poner son muy largos 😉.La copa lleva compota de manzana con canela y miel, queso batido con miel almendra crocante y ganas de darse un caprichito dulce. La compota yo la hice en un cazo al fuego, pero se puede hacer mucho más rápida en el microondas.
Copa granjera
Esta receta es muy versátil ya que según la cantidad y el recipiente en el que sirvamos podemos ponerla como entrante, aperitivo o como primer plato.Todo productos de granja: cebolla, huevos y pato... Por eso lo de su nombre...
Copa dulce
TENEMOS EN ASTURIAS UN QUESO CON DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA QUE SE LLAMA: **AFUEGA EL PITU**, LO CONSIDERAMOS EL QUESO NUESTRO MAS ANTIGUO, YA EN EL SIGLO XVIII LO UTILIZABAN COMO MONEDA DE CAMBIO PARA PAGAR IMPUESTOS.LO DEL NOMBRE NO ESTA CLARO, TRADUCIDO AL CASTELLANO ES: **AHOGA EL POLLO**, UNOS DICEN QUE ALIMENTABAN LOS POLLOS CON EL, OTROS QUE ES QUE CUESTA TRAGARLO Y ERA CAPAZ DE AHOGAR A UN POLLO¿QUIEN LO SABE? YO NO. BUENO PUES DESPUES DE ESTE ROLLO OS DIGO QUE ESTE ES EL QUESO PERFECTO PARA ESTA COPA DE POSTRE
Copa de salmorejo
Aunque en casa somos adictos al gazpacho, en esta ocasión la mujer quiso que le preparara un salmorejo, hacía tiempo que no lo comíamos.
Copa fascinación
Ha caido en mis manos un librito de recetas para amar. Según el librito las recetas son eróticas....Aunque al final del libro dice :Querido lector: Si las recetas no corresponden a sus expectativas ó no consigue el efecto deseado, no olvide que el erotismo, está en nuestro espiritu, en nuestra capacidad de imaginación y fantasia. No hay medio más eficaz que nuestra voluntad y nuestra fé, las cuales pueden hacer maravillas.Todos los alimentos son afrodisiacos, cuando los tomamos con predisposición amorosa y la receta más valiosa es: " Si quieres ser amado, ama" (SENECA)
Copa tres chocolates
Soy chocolatera de profesión y también chocolatera porque me encanta. Muy pocos se resisten al chocolate. Un postre suave, fresco, y rico. En vez de presentarla en tarta la presento en vasitos o copas. No le pongo azúcar para mantener el sabor del chocolate y no resulte empalagoso al paladar. Hay que esperar a que se enfríe cada chocolate para hacer cada capa pero realmente merece la pena la espera.
Copa de centolla
Propia de aguas del atlántico sur, esta presente tanto en costas argentinas como chilenas. Si visitan Tierra del Fuego, Argentina o la zona sur de chile desde puerto varas hasta el canal de Beagle; tienen que probar la centolla más exquisita del mundo. Aunque por general la consumimos al natural, aquí les cuento otra forma deliciosa de prepara la centolla.
Copa de fresas
Pues lo prometido es deuda! Aquí os traigo uno de los sencillísimos postres de Diana Cabrera que yo he modificado apenas un poco. Muy rico, sencillo y muy de temporada.
Copa Mundial 2014
Una copa refrescante de yogurt helado con mitades de melocotones y lacasitos en la decoración. Una copa para ganársela en estas tardes de verano.
Copa de Turrón
Tus comidas navideñas tendrán un final de lujo con esta deliciosa copa de turrón, un postre algo más ligero y que sienta de maravilla. Nada empalagosa y con la textura justa ni muy clara, ni muy espesa, te será muy fácil de elaborar y si lo prefieres con anterioridad, lo cual se agradece. Así que, no tardes porqué a tus comensales les va a encantar!
MaidoTips 
Copa de fresones light
Aunque el contenido de la copa se vea expectacular, es todo light menos la miel que es optativa. Está muy buena y además sacia, sobre todo la ansiedad de comer algo dulce.
Copa de requesón y arándanos
Deliciosa y sencilla receta. La podemos preparar como postre pero yo creo que es demasiado pesado para después de una comida y, por otro lado, creo que es estupendo para tomar como parte de un desayuno súper energético. El sabor fuerte del requesón se convierte en muy suave al mezclarlo con la nata y la miel.
Copa de kiwi y caqui
En época de kiwis ya no se que hacer con tantos, porque una vez que empiezan a madurar es una locura: para el desayuno, en macedonia.... Y se me ocurrió que con el sabor del caqui y el contraste del yogur podría darle salida y aquí esta 😊
Copa cremosa de queso y frutos rojos con aroma de ron
Los que me conocen saben que no soy muy repostera !! No se me da especialmente bien y tampoco como mucho dulce , pero de vez en cuando me gusta relajarme preparando algunos postres dulces y como no ... sencillos . Espero que este os guste y os animéis , pues es muy sencillo y con un sabor muy muy rico !! 😋😋
Copas festivas
Hoy es el cumpleaños de mi marido y preparé este postre haciendo una excepción, puesto que tiene muuuuuchas calorías.Sin embargo he de decir que es exquisito!!!!!!!!!!!!!!
Porra antequerana
#DiaDelaMadre Ya que se acerca el calorcito este plato es ideal.
Copa de frutas al cava
Esta macedonia la puedes hacer de las frutas que prefieras, para mejor resultado intercambia diferentes colores y texturas. Añade el toque del cava para hacerla aún más especial.
Copa de habitas baby con virutas de lomo ibérico 😋
receta súper fácil de hacer y espectacular 😋
Porra antequerana
Es un plato típico de la gastronomía malagueña, es muy similar al salmorejo pero con algunas variantes, en mi opinión es una mezcla entre el gazpacho y el salmorejo. La verdad es que nunca la había probado y está muy rica.
Copa de crema de lomo
Una tabla de embutidos siempre es muy socorrida para entrantes y aperitivos, yo he decidido dejar de caer en la monotonía de siempre y darle un toque distinto a cada uno de los embutidos que suelo poner siempre en las tablas.
Copa de requesón sabor frambuesa
Los postres con gelatina me gustan mucho porque se pueden variar con frutas, queso, yogur, etc.En esta ocasión he hecho este postre de requesón con gelatina sabor frambuesa, leche evaporada y decorado con frutas rojas y azúcar glas. Una merienda muy rica.He hecho dos presentaciones distintas, una en copa y otras dos en otro molde, que aún no he desmoldado. La decoración probablemente será igual pero con menos fresones porque la superficie es más pequeña.
Copa chantilly de almendras
#mykaramelliUna copa para el día de la mamá, un toque de almendras, el sabor de un café fuerte y bien tostado y la soavidad de la crema con un punto de nata semi montada...
Filetes real sociedad
Esta receta la he cogido de recetas que guardaba mi abuela. Mis hijos le han puesto un 7, ¿que puntos le das tú??
Copa de mousse de fruta
Os decía el otro día cuánto me gusta este tiempo para preparar postres fresquitos y apetitosos. La otra tarde preparé para mi marido y para mi esta copa de fruta para merendar... Sólo por ver la carita de satisfacción de mi marido, goloso al máximo, al ofrecerle la copa, mereció la pena .!Así somos nosotras !
Copa de Turrón Jijona
Un postre que se hace en un momento ayudado de un robot de cocina en mi caso Mycook
Porra antequerana
Hoy un plato de mi tierra malagueña, guapa y salerosa !! 😍La receta es de mi padre, todo un auténtico maestro con esta delicia !! ♥️La porra antequerana es una sopa fría de tomate típica de Antequera, en la provincia de Málaga. Es de origen romano y su nombre deriva del utensilio llamado mazo, o porra, con el que se machacaban los ingredientes en un cuenco.Es hermano del salmorejo cordobés ya que se elaboran CASI con los mismos ingredientes: tomates, pan de lebrillo, aceite, sal, vinagre y ajo. La única diferencia es el pimiento. La porra lleva y el salmorejo no.En la comarca de Antequera (Málaga) se dice que si una cuchara se queda de pie en la porra, es que ha quedado perfecta de punto así que a probarla !! 🤤Espero que probéis esta riquísima receta antequerana y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola
Copa de crema fría de tomate con berberechos y daditos de pan crujientes
Un plato refrescante , no deja de ser otra crema fría que en este tiempo de calor apetece un montón.Tratamos con productos de temporada que ahora hay mucho tomate y además es barato.Un plato sencillo se hace por la mañana con la fresca y tenemos la comida resuelta y toda la mañana para hacer otro tipo de cosas sin preocuparnos más de la comida.
Copa de habas baby con verduritas y jamón ibérico
Copa de frutos rojos exprés
Esta opción esta perfecta para cuando hay que salir de un apuro. Se hace en un abrir y cerrar de ojos y con lo que tengas en casa. Tenía unos frutos rojos de esos que vienen congelados y me sacaron del apuro. Pero lo puedes hacer con lo que tengas que de segurote quedará exquisito. #escueladecocina #colaborococinando #delantaldorado #lavidaconamigosesmejor #argentinasaldente #mirecetario
Chicharro imperial
Esta es una receta de fusión, hay una mezcla de sabores de tres países, España, Marruecos y Italia, más mediterránea imposible..
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3718525
Comentarios