Copa cremosa de queso y frutos rojos con aroma de ron
Los que me conocen saben que no soy muy repostera !! No se me da especialmente bien y tampoco como mucho dulce , pero de vez en cuando me gusta relajarme preparando algunos postres dulces y como no ... sencillos . Espero que este os guste y os animéis , pues es muy sencillo y con un sabor muy muy rico !! 😋😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos preparando la base de nuestra copa. Para ello, machácanos las galletas, bien a mano en un mortero, pasándoles un rodillo o con batidora
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Derretimos la mantequilla en el microondas y la vertemos sobre las galletas junto al chupito de ron.
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Mezclamos con un tenedor para que todo se integre y colocamos la masa en los recipientes, procurando aplastarlo muy bien y que queden compactados. Reservamos en la nevera
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A continuación, batimos los frutos rojos con los 30 gr de azúcar y el zumo de naranja. Veréis que queda una masa compacta. No os preocupéis. Veréis luego que bien queda. Reservamos
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Mezclamos en un bol el queso mascarpone y la mitad del azúcar. Que todo quede muy bien ligado. Yo uso unas varillas manuales
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La vamos a mezclar con el queso mascarpone que tenemos ya preparado siempre con movimientos envolventes para que la nata no baje
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Batimos la nata y la vamos montando con las varillas poco a poco. Cuando empiece a montar... vamos añadiendo el azúcar glass muy poco a poco sin dejar de batir. Veremos que esta lista cuando comience a hacer picos mientras batimos.
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Ahora vamos a verter la salsa de frutos rojos. En este caso, a mi me gusta mezclarlo de forma no uniforme, de modo que cada cucharada tendrá mezclados el sirope y la crema de forma irregular. Creo que queda muy chula
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La reserve en la nevera hasta la hora de servir dentro de la manga pastelera
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Colocamos nuestra crema en los vasitos y dejamos reposar en la nevera durante mínimo 30 minutos
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Para decorar hice una crema chantillí, montando la nata 200 ml con una cucharada de azúcar glass, un toque de esencia de vainilla y colorante alimenticio se color verde.
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Y listo !!! Fácil y muy rica !!
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