Empanada mornay con thermomix

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
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Ingredientes

  1. 40 grcebolla
  2. 40 grmantequilla
  3. 40 grharina
  4. 300 grleche
  5. sal
  6. pimienta
  7. nuez moscada
  8. 100 grqueso rallado (yo use de 4 quesos)
  9. 1yema huevo
  10. 200 grjamón cocido en taquitos
  11. 2 laminashojaldre
  12. 1huevo batido para pintar

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en el vaso la cebolla, 2 segundos a velocidad 5.

  2. 2

    Añadimos la mantequilla, 6 minutos, varoma, velocidad cuchara y SIN CUBILETE.

  3. 3

    Incorporamos la harina, 2 minutos, 100º a velocidad 3 ya CON CUBILETE.

  4. 4

    Agregamos la leche y un pelín de sal, pimienta y nuez moscada; 4 minutos, 100º a velocidad 4.

  5. 5

    Añadimos el queso, la yema y el jamón; 5 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3. Reservamos hasta que temple.

  6. 6

    Precalentamos el horno a 200º. Mientras montamos nuestra empanada, sellamos los bordes, pinchamos la superficie y pintamos con el huevo batido.

  7. 7

    Horneamos a 200º unos 15-20 minutos. (depende de cada horno)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
Aficionada a la cocina...siempre buscando nuevos platos...desde hace poquito tengo mi blog:http://asisoyyobylorena.blogspot.com.es/
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