Empanada enrollada con Thermomix
En casa comemos muchísimas empanadas, nos gustan prácticamente de todo y esta de hoy no podía ser menos.
Empanada enrollada con Thermomix
En casa comemos muchísimas empanadas, nos gustan prácticamente de todo y esta de hoy no podía ser menos.
Paso a paso
- 1
Comenzamos con el relleno, echamos al vaso la cebolla y el aceite, 3 segundos a velocidad 4 y a continuación 8 minutos, temperatura varoma a velocidad cuchara SIN cubilete.
- 2
Incorporamos el pimiento y la sal, 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sacamos y dejamos enfriar.
- 3
Continuamos con la masa, no es necesario lavar el vaso, ponemos la harina, levadura y sal, 10 segundos a velocidad 5.
- 4
Añadimos los aceites, la leche y el agua, 2 minutos, vaso cerrado a velocidad espiga.
- 5
Precalentamos el horno a 200º y mientras montamos la empanada, estiramos la masa, colocamos los huevos en láminas, el sofrito de pimientos reservados, el atún escurrido y las aceitunas por la mitad o en rodajas.
- 6
Enrollamos metiendo los metiendo los bordes de los extremos hacia dentro y pintamos con el huevo batido; podemos decorar con algún trocito de masa.
- 7
Horneamos a 200º unos 20-25 minutos dependiendo del horno.
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