Empanada de pisto y atún en Thermomix

carmen navarro izquierdo
carmen navarro izquierdo @carmennavarro
España Murcia

Madre mía qué rica.la empanada admite todo tipo de relleno yo en esta ocasión me he decantado por este relleno con pisto atún y huevos cocidos está de vicio en casa nos encanta y se la comen antes de que se enfríe.

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Ingredientes

  1. Para el relleno
  2. 1 botepisto
  3. 3huevos cocidos
  4. 300 gramosatún en conserva escurrido
  5. Para la masa
  6. 450 gramosharina normal
  7. 1 cucharadapimentón dulce
  8. 1y 1/2 cucharadita) levadura en polvo royal
  9. 1 cucharaditasal
  10. 100 gramosaceite de oliva suave
  11. 75 gramosvino blanco
  12. 75 gramosagua
  13. Huevo batido para pintar

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo y ponemos a cocer los huevos mientras preparamos la masa para nuestra riquísima empanada

  2. 2

    Ponemos en el vaso la harina el pimentón la levadura y la sal programamos 10 segundos velocidad 6

  3. 3

    Añadimos el aceite vino y agua 2 minutos velocidad espiga

  4. 4

    Sacamos del vaso y la dejamos reposar un poco tapada con un paño mientras vamos preparando los ingredientes para el relleno que como ya lo tenemos todo hecho es súper rápido

  5. 5

    Bueno ya ha pasado un ratito ahora dividimos la masa en dos partes iguales cogemos una parte y la estiramos con el rodillo que quede finita ponemos en nuestro molde extendemos el bote de pisto que podemos encontrar en cualquier supermercado este que lleva tomate cebolla pimiento calabacín está riquísimo le añadimos el atún y los huevos cocidos en trocitos estiramos la otra parte de masa la cubrimos sellamos bien los bordes y la pintamos con huevo batido

  6. 6

    Pinchamos con un tenedor y hacemos un agujerito en medio a modo de chimenea horneamos unos 40 a 45 minutos hasta que veamos que está doradita

  7. 7

    Ummmm que rica que fácil que rápido se hace y como huele la cocina.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Santi DJ
Santi DJ @santi007
Hola Carmen. Una pregunta que no veo claro
levadura cuanta cantidad
media cucharadita o 1 y media
Muchas Gracias. Un Abrazo

Escrita por

carmen navarro izquierdo
España Murcia
me gusta cocinar pero voy falta de tiempo así que siempre busco las recetas màs sencillitas y rapidas de hacer. Espero poder aprender y compartir con vosotr@s muchas recetas ricas ricasss.
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