Coliflor al estilo curry

Marga
Marga @margacook
Zaragoza

Esta coliflor la probé sólo con curry recientemente en un restaurante de los pirineos franceses. Me encantó, y he adaptado la receta a mi gusto y sale exquisita!!

Coliflor al estilo curry

Esta coliflor la probé sólo con curry recientemente en un restaurante de los pirineos franceses. Me encantó, y he adaptado la receta a mi gusto y sale exquisita!!

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1coliflor 600-800 gramos
  2. 2-3patatas medianas
  3. 2 dientesajo
  4. 1cebolla mediana
  5. 3 cucharadastomate frito
  6. 1 vasoagua
  7. 1/2yogur blanco
  8. 1 cucharaditamostaza de Dijon
  9. Perejil
  10. Sal/pimienta
  11. Curry/nuez moscada
  12. Aceite de oliva
  13. Tomates cherries

Paso a paso

  1. 1

    En una olla con aceite de oliva pochar el ajo y cebolla un par de minutos.

  2. 2

    Después sofreír en ello la coliflor que habremos previamente lavado y cortado por las flores.

  3. 3

    Añadir las patatas, el tomate, el agua, las especies excepto el perejil. Cocinar unos 20 minutos.

  4. 4

    En un vaso mezclar el yogur con la mostaza y el perejil.

  5. 5

    Verter ésta mezcla a la coliflor y dar un hervor.

  6. 6

    Emplatar y servir con tomates cherries.

  7. 7

    Bon appétit!!!

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Marga
Marga @margacook
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