Garbanzos con coliflor al curry
Esta receta ha sido fruto de una improvisación. Un nutricionista me pautó en un menú semanal un guiso de coliflor con garbanzos al curry, y como no tenía ni idea de hacer un guiso, lo hice como supe y salió esta receta buenísima.
Garbanzos con coliflor al curry
Esta receta ha sido fruto de una improvisación. Un nutricionista me pautó en un menú semanal un guiso de coliflor con garbanzos al curry, y como no tenía ni idea de hacer un guiso, lo hice como supe y salió esta receta buenísima.
Paso a paso
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Primero cocemos la coliflor, yo la deshago en racimos y la pongo en agua hirviendo con sal unos 10 min.
- 2
Ponemos una sartén con el aceite a calentar y mientras picamos la cebolla.
- 3
Sofreímos la cebolla, sin que llegue a estar dorada, y echamos los garbanzos. Dejamos que se frían unos 2 minutos y luego echamos la coliflor y le damos un par de vueltas.
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Luego añadimos el agua, la sal y el curry y dejamos que se haga hasta que se haya evaporado el agua y queden como en la foto.
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