Crema de coliflor con curry

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Islas Canarias

La no siempre bien querida coliflor pega muy bien con el curry. En esta crema queda más que demostrado. Sutil y con un sabor que atrae al siguiente bocado. Si quieren ver el vídeo les dejo el enlace por aquí: https://youtu.be/3aKm3pYecdg

Crema de coliflor con curry

La no siempre bien querida coliflor pega muy bien con el curry. En esta crema queda más que demostrado. Sutil y con un sabor que atrae al siguiente bocado. Si quieren ver el vídeo les dejo el enlace por aquí: https://youtu.be/3aKm3pYecdg

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1coliflor mediana
  2. 2patatas
  3. Caldo de verduras
  4. 1/2 cucharadacurry
  5. 3chalotas
  6. 2 dientesajo
  7. Sal marina
  8. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lo primero que haremos será poner a hervir la coliflor y las papas durante 15 minutos aproximadamente (dependerá del tamaño en que cortemos las papas). En agua con sal marina. Mientras, tostamos ligeramente, con cuidarlo de no quemarlo, el curry. Y lo reservamos

  2. 2

    En un caldero, pochamos las chalotas y los ajos finamente picados. Los salamos y dejamos unos diez o doce minutos

  3. 3

    Cuando esté, añadimos la coliflor y rehogamos dos minutos. Luego añadimos el caldo, primero poco, para ver la textura que queremos. Ya si eso le iremos añadiendo

  4. 4

    Luego trituramos todo

  5. 5

    Añadimos el curry, trituramos y rectificamos de sal

  6. 6

    Servimos con un hilito de aceite de oliva virgen extra. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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