Tarta de trufa muy esponjosa
javilowin @cook_9148682
Es muy especial para mí porque la hago una vez al año, el día de mi cumpleaños!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno calor arriba y abajo a 150 grados, lo preparamos para hacer un baño maría
- 2
Meter el queso crema unos 30 segundos en el microondas para ablandarlo
- 3
Ponerlo en un recipiente y batir muy bien hasta que tenga una textura cremosa
- 4
Añadir la leche y mezclar muy bien
- 5
Vamos a separar las claras de las yemas
- 6
Añadir a la masa nuestras yemas y batir muy bien
- 7
A continuación añadimos el zumo de limón, la ralladura de limón,la harina tamizándola y el azúcar, batir todo muy bien.
- 8
Añadir el cacao en polvo y mezclar
- 9
A continuación vamos a montar las claras a punto de nieve, una vez montadas las incorporamos a nuestra mezcla de poco en poco y con movimientos envolventes
- 10
Forrar el molde con mantequilla y con papel de hornear, echar nuestra mezcla
- 11
Poner el molde en el horno, en nuestro baño maría, tardará unos 50 minutos, ir utilizando la aguja para comprobar que sale seco
- 12
Vamos a hacer la cobertura
- 13
Poner la nata en un cazo y llevarlo a ebullición, remover constantemente
- 14
En un plato hondo estará el chocolate troceado
- 15
Cuando empiece a hervir la nata, la echamos sobre el chocolate y removemos hasta que se deshaga bien
- 16
Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en trocitos
- 17
Removemos hasta que todo se funda
- 18
Cuando la tarta este fría desmoldamos y cubrimos con nuestro chocolate
- 19
La tendremos en el frigorífico un mínimo de dos horas
- 20
El resultado es una deliciosa tarta de mousse de chocolate muy esponjosa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javilowin le encantará ver cómo quedó.
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