Tarta de yogurt rellena de trufa
Ideal para cualquier celebración, muy fácil de hacer y gusta a todo el mundo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Las medidas son para un molde de 20 cm de diámetro y 10 cm de alto. Lo preparamos engrasandolo con mantequilla y después cubriéndolo de harina (quitando después el excedente) o bien poniendo sobre el fondo papel de hornear. Precalentamos el horno a 180 grados C.
- 2
Batimos los huevos y agregamos los yogures. Mezclamos hasta que esté completamente ligado.
- 3
Agregamos el aceite, el azúcar y la harina, removiendo bien entre cada ingrediente. Finalmente agregamos la levadura. Vertemos sobre el molde y metemos en la parte media del horno aproximadamente una hora. Apagar el horno y dejar enfriar dentro.
- 4
Cuando se haya enfriado por completo, desmoldamos y lo nivelamos partiéndolo en tres capas. Podemos usar un cuchillo largo de sierra o una lira de las que venden en las tiendas de repostería. Untamos la primera y la segunda capa con mermelada y reservamos.
- 5
Calentamos la nata hasta que hierva, entonces la retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Removemos hasta que se disuelva por completo. Pasamos la mezcla a un bol y esperamos a que se enfríe completamente. Metemos unos minutos en el frigorífico y lo montamos como si se tratara de nata, con unas varillas eléctricas.
- 6
Ahora hay que trabajar rápido porque el chocolate cuaja en seguida, así que untamos esta trufa sobre las dos capas que habíamos preparado con mermelada, con ayuda de una espátula, dejándolo lo más nivelado posible. Después ponemos la tercera capa y cubrimos todo el pastel con la trufa dejando la superficie lisa.
Con la trufa que sobre, rellenamos una manga pastelera con una boquilla de estrella y lo terminamos de decorar.
Esta tarta debe conservarse en el frigorífico para que el calor ambiente no afecte a la nata.
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